Hva er maltitolsirup?

Maltitolsirup er laget av maltitol, en sukkeralkohol eller polyol som brukes i lite karbohydrat, sukkerfrie produkter som kostholdssnacks, ernæringsstenger og godteri. Som de fleste sukkeralternativer og søtstoffer med lite karbohydrat, har maltitol bare en brøkdel av karbohydratene i ekte sukker, men det er søtt nok til å produsere den tilsvarende smaken i produktene det brukes i. I motsetning til ekte sukker, bidrar det ikke til tannfall. Som med all annen mat- og matlagingstilsetningsstoffer, viser studier imidlertid positive og negative aspekter ved å bruke den.

Den viktigste bruken av maltitolsirup er i mat med lite karbohydrat for dieters, men den kan også brukes av diabetiske mennesker som trenger å holde sukkerinntaket nede. Sukkerstatningen er ganske populær, men i nyere tid har det vært gjenstand for en viss kritikk. Studier har vist at det ikke er så lavt i karbohydrater som tidligere antatt. Produsenter har alltid sagt at ett gram maltitol sirup gir omtrent to kalorier, wHich er halvparten av de fire kaloriene levert av ett gram ekte sukker. Imidlertid indikerer faktiske analyser at antall kalorier per gram maltitol er nærmere tre, ikke to.

Videre har maltitolsirup en ganske høy glykemisk indeks på 52, som er ganske nær 60, indeksen for bordsukker. Maltitolpulver har en lavere glykemisk indeks på 36, men dette er fremdeles høyere enn for andre kunstige søtstoffer. På grunn av disse tallene er maltitol kanskje ikke like effektivt for slanking og redusering av karbohydratinntak som folk kanskje tror. Noen mennesker hevder til og med at maltitolbruk kan være selve grunnen til at noen slankere ikke klarer å nå målvektene sine til tross for deres kontrollerte dietter.

Et annet relatert problem er potensialet for bivirkninger med maltitol. Noen mennesker som bruker maltitol opplever gastrointestinale problemer, spesielt diaré. Andre lider av magen CRAParlamentsmedlemmer, tarmgass og oppblåsthet. Disse tingene skjer fordi som andre sukkeralkoholer, blir maltitolsirup veldig sakte absorbert i fordøyelseskanalen. Derfor kan den gi en avføringsmessig effekt. Når store mengder maltitol konsumeres, er det større sannsynlighet for at det vil føre til diaré. Det anbefales derfor å ta små mengder maltitol til å begynne med å bedømme hvordan kroppen din vil reagere på det. Når ingen bivirkninger oppleves, kan mengden tatt gradvis økes.

Man kan også prøve å bruke alternativer til maltitol som har lavere kaloriinnhold, men kommer i nærheten av søtheten til bordsukker. Mange kostholdseksperter anbefaler erytritolbaserte søtstoffer som sukralose. Disse sukkererstatningene er også mindre sannsynlig å føre til opplevelsen av bivirkninger i gastro-tarm.