Hvad er maltitol sirup?
Maltitol sirup er fremstillet af maltitol, en sukkeralkohol eller polyol, der bruges i lavt kulhydrat, sukkerfrie produkter såsom diæt snacks, ernæringsstænger og slik. Som de fleste sukkeralternativer og lavt kulhydratsødemidler har Maltitol kun en brøkdel af kulhydraterne i ægte sukker, men det er sød nok til at producere den ækvivalente smag i de produkter, den bruges i. I modsætning til ægte sukker bidrager det ikke til tandfald. Som med alle andre mad- og madlavningsadditiver viser undersøgelser imidlertid positive og negative aspekter ved at bruge det.
Chief Anvendelse af maltitolsirup er i mad med lavt kulhydrat til diæter, men det kan også bruges af diabetikere, der har brug for at holde deres sukkerindtag nede. Sukkerstatningen er ret populær, men i nyere tid har det været genstand for en vis kritik. Undersøgelser har vist, at det ikke er så lavt i kulhydrater, som tidligere antaget. Producenter har altid sagt, at et gram maltitolsirup giver omkring to kalorier, WHich er halvdelen af de fire kalorier leveret af et gram ægte sukker. Faktiske analyser indikerer imidlertid, at antallet af kalorier pr. Gram maltitol er tættere på tre, ikke to.
Desuden har maltitolsirup et temmelig højt glykæmisk indeks på 52, hvilket er ganske tæt på 60, indekset for bordsukker. Maltitolpulver har et lavere glykæmisk indeks på 36, men dette er stadig højere end for andre kunstige sødestoffer. På grund af disse tal er maltitol muligvis ikke så effektiv til slankekure og reducerer kulhydratindtagelse, som folk måske tror. Nogle mennesker hævder endda, at maltitol -brug kan være netop grunden til, at nogle diætere ikke når deres målvægte på trods af deres kontrollerede diæter.
Et andet relateret problem er potentialet for bivirkninger med maltitol. Nogle mennesker, der spiser maltitol, oplever gastrointestinale problemer, især diarré. Andre lider af mave CRAParlamentsmedlemmer, tarmgas og oppustethed. Disse ting sker, fordi maltitolsirup som andre sukkeralkoholer absorberes meget langsomt i fordøjelseskanalen. Derfor kan det give en afførende effekt. Når store mængder maltitol forbruges, er der en større sandsynlighed for, at det vil resultere i diarré. Det anbefales derfor at tage små mængder maltitol i starten for at bedømme, hvordan din krop vil reagere på den. Når der ikke opleves nogen bivirkninger, kan det tagede beløb gradvist øges.
Man kan også prøve at bruge alternativer til maltitol, der har lavere kalorieindhold, men kommer tæt på sødmen i bordsukker. Mange diætister anbefaler erythritol-baserede sødestoffer såsom sucralose. Disse sukkererstatninger er også mindre tilbøjelige til at føre til oplevelsen af gastrointestinale bivirkninger.