Hva er havrel?

havremel er et mel som er laget av malt havre. Dette melet kan brukes i et bredt utvalg av oppskrifter, selv om det bærer en forsiktighet, da det ikke oppfører seg som hvetemel, siden det ikke inneholder gluten. Som et resultat, hvis havremel brukes alene, vil ikke bakevarer stige eller holde sammen; Havremel må blandes med andre mel i bakingen, enten du prøver glutenfri baking eller bare vil krydre konvensjonelle oppskrifter. De fleste markeder bærer havremel, og det kan også lages hjemme hvis du har en god krydderfabrikk eller matprosessor.

Havre er et kornkorn som har blitt dyrket i tusenvis av år. Arkeologiske bevis viser at folk har spist havre i en rekke oppskrifter i ganske lang tid, men at havre var spesielt populære i gruels, laget ved å lage havre i en lengre periode for å myke dem. Over tid utviklet andre bruk for havre; En av de mest kjente er havregryn, en moderne form for forhistoriske gruelssom spises mye i mange regioner i verden. Havre har mye fiber og et utvalg av nyttige kostholdsmineraler, noe som gjør dem til et utmerket tilskudd til kostholdet.

For å lage havremel er havre fint malt for å skape et pulver, på samme måte som andre korn blir behandlet til mel. Vanligvis brukes hele havre, så det resulterende melet beholder ernæringsverdien til havre. Havremel kan tilsettes et utvalg av oppskrifter, og erstatter en del av melet som oppskriften krever, og det tilfører en rik, nøtteaktig smak og en tett tekstur til bakevarer. Noen mennesker liker å bruke det i brød, og det kan også legges til bakte søtsaker og muffins for en mer seig tekstur.

Mange bruker havremel i glutenfri bakervarer. Det er viktig å huske at havremel ofte blir behandlet i fasiliteter som håndterer glutenholdige korn, som hvete. Som et resultat kan det være forurenset medGluten, og personer som er ekstremt følsomme for gluten kan oppleve ubehag hvis de bruker produkter laget med det forurensede havremelet. Det er en god idé å kjøpe havremel som er merket som glutenfritt hvis dette er en bekymring.

Havre kan bli harsk, og som et resultat blir de vanligvis tilberedt før de behandler for å gjøre dem mer hylle stabile. Når det gjelder havremel, er det lurt å bruke mel som er så frisk som mulig. Du kan lagre den i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted, eller du kan fryse den for å forlenge holdbarheten; Frosset havremel er veldig enkel å bruke, og det vil være mindre sannsynlig å gå dårlig hvis du bare bruker en liten mengde havremel om gangen.