O que é farinha de aveia?
A farinha de aveia é uma farinha que é feita de aveia. Essa farinha pode ser usada em uma ampla variedade de receitas, embora tenha cautela, pois não se comporta como farinha de trigo, pois não contém glúten. Como resultado, se a farinha de aveia for usada sozinha, os assados não se elevarão ou se manterão unidos; A farinha de aveia deve ser misturada com outras farinhas no cozimento, esteja você tentando assar sem glúten ou apenas querer apimentar receitas convencionais. A maioria dos mercados carrega farinha de aveia e também pode ser feita em casa se você tiver um bom moinho de especiarias ou processador de alimentos. Evidências arqueológicas mostram que as pessoas comem aveia em uma variedade de receitas há muito tempo, mas que a aveia era especialmente popular em Gruels, feita pela cozinha de aveia por um longo período de tempo para amolecê -las. Com o tempo, outros usos para aveia desenvolvidos; Uma das mais conhecidas é a aveia, uma forma moderna de grãos pré -históricosque é amplamente consumido em muitas regiões do mundo. A aveia é rica em fibras e uma variedade de minerais alimentares úteis, tornando -os uma excelente adição à dieta.
Para fazer a farinha de aveia, a aveia é finamente moída para criar um pó, da mesma maneira que outros grãos são processados na farinha. Normalmente, a aveia inteira é usada, portanto a farinha resultante mantém o valor nutricional da aveia. A farinha de aveia pode ser adicionada a uma variedade de receitas, substituindo parte da farinha que a receita exige e adiciona um sabor rico e noz e uma textura densa aos assados. Algumas pessoas gostam de usá -lo em pães, e também pode ser adicionado a doces e muffins assados para uma textura mais mastigável.
Muitas pessoas usam farinha de aveia em cozimento sem glúten. É importante lembrar que a farinha de aveia é frequentemente processada em instalações que lidam com grãos contendo glúten, como o trigo. Como resultado, pode ser contaminado comO glúten e as pessoas que são extremamente sensíveis ao glúten podem sentir desconforto se consumirem produtos feitos com a farinha de aveia contaminada. É uma boa ideia comprar farinha de aveia que é rotulada como sem glúten se isso for uma preocupação.
aveia pode ser rançosa e, como resultado, geralmente são cozidos antes de processar para torná -los mais estáveis nas prateleiras. No caso da farinha de aveia, é uma boa idéia usar a farinha que é o mais fresca possível. Você pode armazená -lo em um recipiente hermético em um local fresco e seco, ou pode congelá -lo para prolongar a vida útil; A farinha de aveia congelada é muito fácil de usar, e será menos provável que fique ruim se você usar apenas uma pequena quantidade de farinha de aveia por vez.