Co je ovesná mouka?

Oat mouka je mouka, která se vyrábí ze země oves. Tuto mouku lze použít v široké škále receptů, ačkoli to má opatrnost, protože se nechová jako pšeničná mouka, protože neobsahuje žádný lepek. Výsledkem je, že pokud se ovesná mouka použije samostatně, pečené zboží nebude stoupat ani držet pohromadě; Ovesná mouka musí být smíchána s jinými moukami při pečení, ať už se pokoušíte bezlepkové pečení nebo jen chcete okořenit konvenční recepty. Většina trhů má ovesnou mouku a může být také vyrobena doma, pokud máte dobrý kořenový mlýn nebo kuchyňský robot. Archeologické důkazy ukazují, že lidé jedli oves v různých receptech po dlouhou dobu, ale oves byl obzvláště populární v palivách, vyrobených vařením ovesů po delší dobu, aby je změkčili. V průběhu času se vyvinula další využití ovesů; Jedním z nejznámějších je ovesná ovesná ovesná, moderní forma pravěkukterý se široce konzumuje v mnoha regionech světa. Oves má vysoký obsah vlákniny a sortiment užitečných dietních minerálů, což z nich činí vynikající doplněk k stravě.

Aby se ovesná mouka vytvořila, oves je jemně uzemněn, aby vytvořil prášek, stejným způsobem, jakým jsou jiná zrna zpracována do mouky. Obvykle se používají celé oves, takže výsledná mouka si zachovává nutriční hodnotu ovsa. Oat mouka může být přidána k sortimentu receptů, nahradit část mouky, kterou recept vyžaduje, a přidává k pečenému zboží bohatou, ořechovou chuť a hustou texturu. Někteří lidé rádi používají v chlebu a lze jej také přidat k pečeným sladkostem a muffinům pro více žvýkací texturu.

Mnoho lidí používá ovesnou mouku v bezlepkové pečení. Je důležité si uvědomit, že ovesná mouka je často zpracovávána v zařízeních, která zpracovávají zrna obsahující lepek, jako je pšenice. V důsledku toho může být kontaminovánLepek a lidé, kteří jsou velmi citliví na lepek, mohou mít nepohodlí, pokud konzumují produkty vyrobené z kontaminované ovesné mouky. Je dobré koupit ovesnou mouku, která je označena jako bezlepková, pokud se jedná o obavy.

Oats může být žluklý a v důsledku toho se obvykle vaří před zpracováním, aby byly stabilnější police. V případě ovesné mouky je dobré používat mouku, která je co nejčernější. Můžete jej uložit do vzduchotěsné nádoby na chladném a suchém místě, nebo jej můžete zmrazit, abyste prodloužili životnost; Zmrazená ovesná mouka je velmi snadná a bude méně pravděpodobné, že se zhorší, pokud použijete najednou jen malé množství ovesné mouky.