Hvad er havre mel?

Havre mel er et mel, der er fremstillet af jord havre. Dette mel kan bruges i en lang række opskrifter, selvom det har en forsigtighed, da det ikke opfører sig som hvedemel, da det ikke indeholder gluten. Som et resultat, hvis havre mel bruges alene, vil bagværk ikke stige eller holde sammen; Havre mel skal blandes med andre mel i bagning, uanset om du forsøger glutenfri bagning eller bare ønsker at krydre konventionelle opskrifter. De fleste markeder bærer havre mel, og det kan også fremstilles derhjemme, hvis du har en god krydderimølle eller foodprocessor.

havre er et kornkorn, der er blevet dyrket i tusinder af år. Arkæologiske beviser viser, at folk har spist havre i en række opskrifter i ganske lang tid, men at havre var især populære i Gruels, lavet af madlavning af havre i en længere periode for at blødgøre dem. Over tid udviklede andre anvendelser til havre; En af de mest kendte er havregryn, en moderne form for forhistorisk gruelssom spises bredt i mange regioner i verden. Havre indeholder mange fiber og et udvalg af nyttige diætmineraler, hvilket gør dem til en fremragende tilføjelse til kosten.

For at fremstille havre mel er havre fint malet til at skabe et pulver på samme måde som andre korn behandles til mel. Typisk bruges hele havre, så det resulterende mel bevarer ernæringsværdien af ​​havre. Havre mel kan føjes til et udvalg af opskrifter, der erstatter en del af det mel, som opskriften kræver, og den tilføjer en rig, nøddeagtig smag og en tæt struktur til bagværk. Nogle mennesker kan lide at bruge det i brød, og det kan også føjes til bagt slik og muffins til en mere sej struktur.

Mange mennesker bruger havre mel i glutenfri bagning. Det er vigtigt at huske, at havremel ofte behandles i faciliteter, der håndterer glutenholdige korn, som hvede. Som et resultat kan det være forurenet medGluten, og mennesker, der er ekstremt følsomme over for gluten, kan opleve ubehag, hvis de forbruger produkter fremstillet med det forurenede havremel. Det er en god ide at købe havre mel, der er mærket som glutenfri, hvis dette er et problem.

Havre kan gå harsk, og som et resultat koges de normalt inden behandlingen for at gøre dem mere hylde stabile. I tilfælde af havremel er det en god ide at bruge mel, som er så frisk som muligt. Du kan opbevare den i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted, eller du kan fryse den for at forlænge holdbarheden; Frosset havre mel er meget let at bruge, og det vil være mindre sandsynligt, at du går dårligt, hvis du kun bruger en lille mængde havremel ad gangen.