Hva er organisk kombucha?

Organisk kombucha er en gjæret drikke laget av søtet te og antas å være en sunn tonic. Fermenteringsprosessen er forårsaket av en koloni av bakterier og gjær. Organisk kombucha skiller seg fra vanlig kombucha bare ved at den er laget av organiske ingredienser. Drikken kan kjøpes forhåndsfliset eller gjæret hjemme.

Bakteriene og gjærkolonien i te er både i live og skjør. Hovedkolonien kalles "moren." Når moren vokser, kalles små fragmenter "babyer" atskilt og begynner å vokse. Hvis kolonien får lov til å tørke ut, eller når temperaturene synker for lav, kan den dø. Den eneste måten å hente den spesielle belastningen på er å starte en ny koloni fra en av "babyene", kalt "starter."

For å lage organisk kombucha, blandes organisk te med organisk sukker. Deretter tilsettes gjæren og bakteriene. Dette kalles "starteren", og det er ganske enkelt en liten mengde allerede gjæret te. Når bakteriene og gjæren er tilsatt teOg sukker, de begynner å gjære og formere seg.

Det tar syv til 14 dager for organisk kombucha å gjære ved romtemperatur. Glass er vanligvis det beste fartøyet å bruke når du lager kombucha. Eventuelle keramiske beholdere som kan inneholde bly, bør unngås.

Den resulterende drikken har en litt kullsyreholdig eller sprudlende kvalitet, noe som gir en glitrende drikke uten sukker av vanlig brus. Syrene gir den en terte smak også. Drikken kan smakseres med fruktjuice eller konsumeres av seg selv.

Organisk kombucha inneholder høye mengder B -vitaminer, enzymer, aminosyrer og organiske syrer. Enzymene og organiske syrer kan bidra til å forbedre fordøyelsen. Under gjæringsprosessen produseres det noe alkohol. Generelt inneholder Kombucha 0,5 prosent alkohol eller mindre, så det regnes lovlig som en alkoholfri drink.

Siden Kombucha begynte å få popularitet i UniteD Stater på 1990 -tallet har mange samfunn med mennesker som er begeistret for Kombucha utviklet seg. Folk deler startkoloniene så vel som tips og oppskrifter. Kommersielt produserte organiske kombucha -drinker kan du også bli flaske og selges i hyllene i helsekostbutikker og spesialbutikker.

Selv om mange anser organisk kombucha som et sunt tonic og kostholdstilskudd, har det ennå ikke vært vitenskapelige bevis for å støtte påstandene. Noen leger advarer mot å drikke Kombucha -te og anser det som en helsefare. Hjemmebrygget organisk kombucha kan utgjøre mest risiko når sanitetsforholdene ikke er oppfylt.