Hvad er organisk kombucha?

Organisk Kombucha er en gæret drik lavet af sødet te og menes at være en sund tonic. Fermenteringsprocessen er forårsaget af en koloni af bakterier og gær. Organisk Kombucha adskiller sig kun fra almindelig Kombucha, idet det er lavet af organiske ingredienser. Drikken kan købes forudfyldt eller gæret derhjemme.

Bakterierne og gærkolonien i te er både levende og skrøbelig. Hovedkolonien kaldes "mor." Når moren vokser, kaldes små fragmenter kaldet "babyer" og begynder at vokse. Hvis kolonien får lov til at tørre ud, eller når temperaturerne falder for lavt, kan den dø. Den eneste måde at hente den særlige stamme på er at starte en ny koloni fra en af ​​"babyerne", kaldet "starter".

For at fremstille organisk kombucha blandes organisk te med organisk sukker. Derefter tilsættes gæren og bakterierne. Dette kaldes "starteren", og det er simpelthen en lille mængde af allerede fermenteret te. Når bakterierne og gæren er tilsat til teOg sukker, de begynder at fermentere og formere sig.

Det tager syv til 14 dage for organisk kombucha at fermentere ved stuetemperatur. Glas er typisk det bedste fartøj, der skal bruges, når du fremstiller Kombucha. Eventuelle keramiske containere, der kan indeholde bly, bør undgås.

Den resulterende drink har en let kulsyreholdig eller brusende kvalitet, hvilket skaber en mousserende drik uden sukkerarter i almindelig soda. Syrerne giver det også en syrlig smag. Drikken kan aromatiseres med frugtsaft eller konsumeres af sig selv.

Organisk Kombucha indeholder store mængder B -vitaminer, enzymer, aminosyrer og organiske syrer. Enzymerne og organiske syrer kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen. Under fermenteringsprocessen produceres der noget alkohol. Generelt indeholder Kombucha 0,5 procent alkohol eller mindre, så det betragtes lovligt som en ikke-alkoholisk drink.

Siden kombucha begyndte at vinde popularitet i UniteD -stater i 1990'erne har adskillige samfund af mennesker, der er begejstrede for Kombucha, udviklet. Folk deler deres startkolonier såvel som tip og opskrifter. Kommercielt producerede økologiske Kombucha -drinks kan også findes flaske og sælges i hylderne i helsekostbutikker og specialforretninger.

Selvom mange betragter organisk kombucha som et sundt tonisk og kosttilskud, har der endnu ikke været videnskabelig bevis for at støtte påstandene. Nogle læger advarer mod at drikke Kombucha -te og betragter det som en sundhedsfare. Hjemmebrygget organisk kombucha kan udgøre mest risiko, når sanitetsforhold ikke er opfyldt.