Vad är organisk kombucha?

Organic Kombucha är en jäsad dryck gjord av sötat te och tros vara en hälsosam tonic. Fermenteringsprocessen orsakas av en koloni av bakterier och jäst. Organisk kombucha skiljer sig från regelbunden kombucha endast genom att den är tillverkad av organiska ingredienser. Drycken kan köpas förflaskad eller jäsad hemma.

Bakterierna och jästkolonin i teet är både levande och bräckligt. Huvudkolonin kallas "mamma". När mamman växer, separerar små fragment "bebisar" och börjar växa. Om kolonin får torka ut, eller när temperaturen sjunker för lågt, kan den dö. Det enda sättet att hämta den speciella stammen är att starta en ny koloni från en av "bebisarna", kallas "startar."

För att göra organisk kombucha blandas organiskt te med organiskt socker. Sedan tillsätts jäst och bakterier. Detta kallas "startaren", och det är helt enkelt en liten mängd redan fermenterat te. När bakterierna och jästen har lagts till teoch socker, de börjar jäsa och multiplicera.

Det tar sju till 14 dagar för organisk kombucha att jäsas vid rumstemperatur. Glas är vanligtvis det bästa fartyget att använda när man gör kombucha. Alla keramiska behållare som kan innehålla bly bör undvikas.

Den resulterande drinken har en något kolsyrad eller brusande kvalitet, vilket gör en glittrande dryck utan sockerarter av vanlig läsk. Syrorna ger den också en syrlig smak. Drycken kan smakas med fruktjuice eller konsumeras av sig själv.

organisk kombucha innehåller stora mängder B -vitaminer, enzymer, aminosyror och organiska syror. Enzymerna och organiska syror kan hjälpa till att förbättra matsmältningen. Under jäsningsprocessen produceras en del alkohol. I allmänhet innehåller kombucha 0,5 procent alkohol eller mindre, så det anses lagligen vara en alkoholfri drink.

sedan kombucha började bli popularitet i UniteD stater på 1990 -talet har många samhällen av människor entusiastiska över kombucha utvecklats. Människor delar sina startkolonier såväl som tips och recept. Kommersiellt producerade ekologiska kombucha -drycker finns på flaskor och säljs också i hyllorna i hälsokostbutiker och specialbutiker.

Även om många anser att organiska kombucha är ett hälsosamt tonic och kosttillskott, har det ännu inte funnits vetenskapliga bevis för att stödja påståenden. Vissa läkare varnar mot att dricka kombucha te och anser att det är en hälsorisk. Hembryggda ekologiska kombucha kan utgöra mest risk när sanitetsförhållanden inte uppfylls.