O que é kombucha orgânica?

Kombucha orgânica é uma bebida fermentada feita de chá adoçado e acredita -se que seja um tônico saudável. O processo de fermentação é causado por uma colônia de bactérias e leveduras. A kombucha orgânica difere da kombucha comum apenas na medida em que é feita de ingredientes orgânicos. A bebida pode ser adquirida pré-gargalhada ou fermentada em casa.

As bactérias e colônia de leveduras no chá estão vivas e frágeis. A colônia principal é chamada de "mãe". À medida que a mãe cresce, pequenos fragmentos chamados "bebês" se separam e começam a crescer. Se a colônia puder secar ou quando as temperaturas caem muito baixas, ela pode morrer. A única maneira de recuperar essa tensão em particular é iniciar uma nova colônia de um dos "bebês", chamados "Starts".

Para fazer kombucha orgânica, o chá orgânico é misturado com açúcar orgânico. Em seguida, o fermento e as bactérias são adicionadas. Isso é chamado de "The Starter" e é simplesmente uma pequena quantidade de chá já fermentado. Uma vez que as bactérias e o fermento são adicionados ao cháE açúcar, eles começam a fermentar e se multiplicar.

São necessários sete a 14 dias para o kombucha orgânico fermentar à temperatura ambiente. O vidro normalmente é o melhor navio a ser usado ao fazer kombucha. Quaisquer recipientes de cerâmica que possam conter chumbo devem ser evitados.

A bebida resultante possui uma qualidade ligeiramente carbonatada ou efervescente, criando uma bebida espumante sem os açúcares de refrigerante regular. Os ácidos também dão um sabor azedo. A bebida pode ser aromatizada com suco de frutas ou consumida por si só.

kombucha orgânica contém grandes quantidades de vitaminas B, enzimas, aminoácidos e ácidos orgânicos. As enzimas e os ácidos orgânicos podem ajudar a melhorar a digestão. Durante o processo de fermentação, um pouco de álcool é produzido. Em geral, o Kombucha contém 0,5 % de álcool ou menos, por isso é legalmente considerado uma bebida não alcoólica.

Desde que Kombucha começou a ganhar popularidade no UniteD Estados na década de 1990, numerosas comunidades de pessoas entusiasmadas com Kombucha se desenvolveram. As pessoas compartilham suas colônias iniciais, bem como dicas e receitas. As bebidas orgânicas produzidas comercialmente podem ser encontradas engarrafadas e vendidas nas prateleiras de lojas de alimentos naturais e lojas especializadas.

Embora muitos considerem o kombucha orgânico um suplemento tônico e alimentar saudável, ainda não houve evidências científicas para apoiar as reivindicações. Alguns médicos alertam contra o consumo de chá de kombucha e consideram um risco para a saúde. O kombucha orgânico caseiro pode representar mais riscos quando as condições de saneamento não forem atendidas.