Was ist organischer Kombucha?
Bio -Kombucha ist ein fermentiertes Getränk aus gesüßtem Tee und gilt als gesundes Tonikum. Der Fermentationsprozess wird durch eine Kolonie von Bakterien und Hefen verursacht. Das organische Kombucha unterscheidet sich nur insofern von regulärem Kombucha, als es aus organischen Zutaten hergestellt wird. Das Getränk kann zu Hause vorgeblasen oder fermentiert werden.
Die Bakterien- und Hefekolonie im Tee sind sowohl lebendig als auch zerbrechlich. Die Hauptkolonie heißt "Mutter". Während die Mutter wächst, trennen kleine Fragmente "Babys" und beginnen zu wachsen. Wenn die Kolonie austrocknen darf oder wenn die Temperaturen zu niedrig sinken, kann sie sterben. Die einzige Möglichkeit, diese bestimmte Belastung abzurufen, besteht darin, eine neue Kolonie von einem der "Babys" zu starten, die "Starts" genannt werden.
Um Bio -Kombucha herzustellen, wird Bio -Tee mit Bio -Zucker gemischt. Dann werden Hefe und Bakterien hinzugefügt. Dies nennt man "The Starter" und ist einfach eine kleine Menge bereits fermentierter Tee. Sobald die Bakterien und Hefe dem Tee hinzugefügt werdenUnd Zucker fangen an zu fermentieren und multiplizieren.
dauert sieben bis 14 Tage, bis Bio -Kombucha bei Raumtemperatur fermentiert ist. Glas ist in der Regel das beste Schiff, das sie bei der Herstellung von Kombucha verwenden kann. Alle Keramikbehälter, die Blei enthalten könnten, sollten vermieden werden.
Das resultierende Getränk hat eine leicht kohlensäurehaltige oder sprudelnde Qualität und sorgt für ein funkeltes Getränk ohne den Zucker von normalem Soda. Die Säuren verleihen ihm auch einen säuerlichen Geschmack. Das Getränk kann mit Fruchtsaft gewürzt oder von selbst konsumiert werden.
organisches Kombucha enthält hohe Mengen an B -Vitaminen, Enzymen, Aminosäuren und organischen Säuren. Die Enzyme und organischen Säuren können dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern. Während des Fermentationsprozesses wird etwas Alkohol hergestellt. Im Allgemeinen enthält Kombucha 0,5 Prozent Alkohol oder weniger, so dass es gesetzlich als alkoholfreies Getränk angesehen wird.
Seit Kombucha begann in der Vereinigung Popularität zu erlangenD Staaten haben sich in den neunziger Jahren in zahlreichen Gemeinschaften von Menschen, die von Kombucha begeistert sind, entwickelt. Die Menschen teilen ihre Starterkolonien sowie Tipps und Rezepte. Kommerziell produzierte Bio -Kombina -Getränke finden in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Fachgeschäften in Flaschen und verkauft.
Obwohl viele organische Kombucha als ein gesundes Tonik- und Ernährungsmittel für die Ernährung betrachten, gab es noch keine wissenschaftlichen Beweise für die Stützung der Behauptungen. Einige Ärzte warnen davor, Kombucha -Tee zu trinken, und betrachten ihn als Gesundheitsrisiko. Home gebrautes organisches Kombucha kann das größte Risiko darstellen, wenn nicht die Hygienebedingungen erfüllt sind.