유기농 kombucha는 무엇입니까?

유기농 kombucha는 달콤한 차로 만든 발효 음료이며 건강한 강장제로 생각됩니다. 발효 과정은 박테리아와 효모의 식민지에 의해 발생합니다. 유기농 kombucha는 유기농 성분으로 만들어 졌다는 점에서만 일반 kombucha와는 다릅니다. 음료는 집에서 사전 뼈를 띠거나 발효시킬 수 있습니다.

차의 박테리아와 효모 식민지는 살아 있고 깨지기 쉽습니다. 주요 식민지는 "어머니"라고 불립니다. 어머니가 자라면서 "아기"라는 작은 조각은 분리되어 자라기 시작합니다. 식민지가 건조되거나 온도가 너무 낮아지면 죽을 수 있습니다. 그 특정한 균주를 검색하는 유일한 방법은 "시작"이라는 "아기"중 하나에서 새로운 식민지를 시작하는 것입니다.

유기농 kombucha를 만들기 위해 유기농 차는 유기농 설탕과 혼합됩니다. 그런 다음 효모와 박테리아가 첨가됩니다. 이것을 "스타터"라고하며, 단순히 이미 발효 된 차의 소량입니다. 박테리아와 효모가 차에 첨가되면설탕, 그들은 발효되고 곱하기 시작합니다.

유기 kombucha가 실온에서 발효하는 데 7 ~ 14 일이 걸립니다. 유리는 일반적으로 Kombucha를 만들 때 사용하기에 가장 좋은 용기입니다. 납을 포함 할 수있는 세라믹 용기를 피해야합니다.

결과 음료는 약간 탄산화되거나 발포성 품질로 일반 소다의 설탕없이 반짝이는 음료를 만듭니다. 산은 타르트 맛도 제공합니다. 음료는 과일 주스로 맛을 내거나 그 자체로 섭취 할 수 있습니다.

유기농 kombucha는 많은 양의 B 비타민, 효소, 아미노산 및 유기산을 함유하고 있습니다. 효소와 유기산은 소화를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 발효 과정에서 일부 알코올이 생성됩니다. 일반적으로 Kombucha는 알코올 0.5 % 이하를 함유하고 있으므로 법적으로 무 알코올 음료로 간주됩니다.

Kombucha가 Unite에서 인기를 얻기 시작한 이후D 1990 년대에, Kombucha에 대해 열정적 인 수많은 사람들이 발전했습니다. 사람들은 스타터 식민지뿐만 아니라 팁과 레시피를 공유합니다. 상업적으로 생산 된 유기농 kombucha 음료는 병에 든을 발견하고 건강 식품점 및 전문점의 선반에서 판매 될 수 있습니다.

많은 사람들이 유기농 kombucha가 건강한 강장제 및식이 보충제라고 생각하지만 아직이 주장을 뒷받침 할 과학적 증거는 없었습니다. 일부 의사들은 kombucha 차를 마시는 것에 대해 경고하고 건강 위험으로 간주합니다. 홈 양조 유기농 kombucha는 위생 조건이 충족되지 않을 때 가장 많은 위험을 초래할 수 있습니다.