オーガニックコンブチャとは何ですか？

オーガニックコンブチャは、甘くしたお茶で作られた発酵飲料であり、健康的な強壮剤と考えられています。発酵プロセスは、細菌と酵母のコロニーによって引き起こされます。オーガニックコンブチャは、有機成分から作られているという点でのみ、通常のコンブチャとは異なります。飲み物は、自宅で事前にボトリングまたは発酵させることができます。

お茶のバクテリアと酵母コロニーは、生きており、壊れやすいです。主なコロニーは「母」と呼ばれます。母親が成長するにつれて、「赤ちゃん」と呼ばれる小さな断片は分離し、成長し始めます。コロニーが乾燥することを許可されている場合、または温度が低下しすぎると死ぬ可能性があります。その特定のひずみを取得する唯一の方法は、「starts」と呼ばれる「赤ちゃん」の1つから新しいコロニーを開始することです。

オーガニックコンブチャを作るには、オーガニック茶を有機糖と混合します。次に、酵母と細菌が追加されます。これは「スターター」と呼ばれ、単にすでに発酵したお茶の少量です。細菌と酵母がお茶に加えられたらそして砂糖、彼らは発酵し、増殖し始めます。

有機コンブチャが室温で発酵するのに7〜14日かかります。ガラスは通常、コンブチャを作るときに使用するのに最適な容器です。鉛を含む可能性のあるセラミック容器は避ける必要があります。

結果の飲み物は、わずかに炭酸または発泡性の品質を持ち、通常のソーダの砂糖なしで輝く飲み物を作ります。 酸はタルトの風味も与えます。飲み物はフルーツジュースで味付けするか、それ自体で消費することができます。

有機コンブチャには、大量のビタミン、酵素、アミノ酸、有機酸が含まれています。酵素と有機酸は、消化を改善するのに役立ちます。発酵プロセス中に、いくつかのアルコールが生成されます。一般に、コンブチャには0.5％以下のアルコールが含まれているため、法的に非アルコール飲料と見なされています。

コンブチャは団結で人気を集め始めたのでD州1990年代には、コンブチャに熱心な人々の多くのコミュニティが発展しました。人々は、スターターコロニーとヒントやレシピを共有しています。市販のオーガニックコンブチャドリンクは、健康食品店や専門店の棚でも瓶詰めされ、販売されています。

多くの人は、有機性コンブチャを健康的な強壮剤および栄養補助食品であると考えていますが、主張を支持する科学的証拠はまだありません。一部の医師は、コンブチャティーを飲むことに警告し、それを健康の危険と考えています。自家製のオーガニックコンブチャは、衛生条件が満たされないときに最もリスクをもたらす可能性があります。