Hva er pasta primavera?

Pasta Primavera er en italiensk pasta og grønnsaksrett. primavera er italiensk for vår , og retten er designet for å bruke opp sesongbaserte grønnsaker. Blandingen av grønnsaker som brukes i pasta -primavera varierer mye avhengig av beliggenhet og preferanse, men løk, courgette, brokkoli og sopp tilsettes ofte. En ostete kremsaus blandes med pasta og grønnsaker i pasta primavera.

Pasta primavera inkluderer ofte pinjekjerner, hvitløk, fersk basilikum og fersk persille. Hvitløk og løk blir først sautert i litt olivenolje i en stor stekepanne før et utvalg av grønnsaker tilsettes. Krydringene og pinjekjernene tilsettes etter grønnsakene og stekepannen fjernes fra varmen før kremen og osten blandes inn. Hakkede ferske tomater kan også røres inn på dette tidspunktet. Varmen fra pastaen og grønnsakene vil varme krem, ost og tomater.

Parmigiano-Reggiano eller Pecorino-Romano ost brukes vanligvis i PAsta Primavera. I stedet for krem, kan de som har et vekttapsprogram bruke fordampet fettfri melk. Ikke-fett vanlig yoghurt kan også brukes, men den har en mye tangier smak enn melk eller krem.

frosne grønnsaker kan brukes i pasta primavera, men friske grønnsaker er ofte foretrukket. Blomkål, paprika, asparges, erter og/eller snø erter er bare noen av mulighetene. I utgangspunktet vil alle typer grønnsaker jobbe med grunnleggende løk, courgette, brokkoli og sopp som vanligvis brukes i pasta primavera. Angelhår, fettucin og penne er bare noen av de populære pastasortene som ofte brukes i retten.

Pasta Primavera er perfekt for et lettere måltid, spesielt når det er laget med lavere fettprodukter i stedet for krem. Siden ingen kjøtt tilsettes, gir osten proteinet. Vegetarianere som spiser meierimat, eller lakto-ovo vegetarianere, kan spise denne retten slik at den kanVær et flott alternativ å ta med til en potluck. Pasta primavera er også en ideell rett for å bruke opp vår- og sommergrønnsaker mens de fremdeles er friske.