Hva er Piloncillo?

Piloncillo er en form for meksikansk sukker som er mørkebrunt i fargen. Det er kjent for sin sterke melasse -smak, selv om dette kommer fra at sukkeret er relativt uraffinert i stedet for å tilsette melasse til sukkeret. Piloncillo kan erstattes med mørkebrunt sukker i de fleste oppskrifter. Det er spesielt bra i oppskrifter der en sterk melassesmak er ønskelig, for eksempel i pepperkaker, men i Mexico er det også det primære sukkeret som brukes i mange drikkevarer og i klassiske desserter som Flan.

Du kan finne Piloncillo, som vil smake annerledes enn amerikanske brune sukker, i et antall på et antall på vanlige lagre eller i vanlige lagre i vanlige lagre, i et antall på et antall. Det selges ofte i kjegler, som hver veier omtrent 8 gram (226,8 g). Det kan også pakkes i murstein, og selges enten for hjemme- eller kommersiell bruk på denne måten. Det er ganske enkelt å forme piloncillo fordi mangel på omfattende prosessering gjør det noe fuktig. Det kan tørke ut over tid, hvis nOT lagret passende. Noen mennesker lager bittesmå en-unse (28,35 g) kjegler som en godbit eller som individuelle serveringsstørrelser for bruk i søtningsdrikker som te eller kaffe

Faktisk er Piloncillo veldig likt måten sukkerkjegler laget i løpet av den tidlige amerikanske kolonitiden var strukturert, og er fremdeles minnet til minnelse om den tiden. Selv om du kanskje betaler mye for å få ferdiglagde koloniale sukkerkjegler i dag, er Piloncillo spesielt kjøpt i Mexico eller i en søramerikansk eller meksikansk dagligvarebutikker vanligvis mye rimeligere. Legg også merke til at når du leter etter dette sukkeret, kan det kalles Panela i stedet for Piloncillo.

Noen anser Piloncillo som underordnet grovt sukker fordi det er "under behandlet." Andre berømmer denne faktoren, siden noen, spesielt i helsekostindustrien, nå ser på normalt bearbeidet hvitt sukker som ikke veldig sunt og noe å unngå. PanneELA sammen med andre former for rått eller uraffinert sukker kan bli mer vanlig i USA hvis folk tror det som en mer sunn erstatning for brunt sukker.

Hvis du ikke finner Piloncillo, kan du i utgangspunktet tilnærme smaken i oppskrifter som krever det. For hver 8 gram (226,8 gram) vanlig amerikansk mørkebrunt sukker, tilsett en spiseskje (14,79 ml) melasse for å få et lignende smaksukker. Med denne blandingen kan du bruke mugg