Hva er Salmonella?

Salmonella refererer til en slekt av stangformet bakterie, oppkalt etter deres oppdager Daniel -laks i 1906. Noen av disse bakteriene er ansvarlige for mange sykdommer hos mennesker og andre dyr, oftest matforgiftning og tyfusfeber. Salmonella lever i tarmen til pattedyr, fugler og krypdyr og er vanligvis ufarlig.

Typen Salmonella som er en helsefare for mennesker blir vanligvis kontrahert ved å berøre rått kjøtt, rå egg, rå skalldyr eller upasteuriserte animalske produkter som melk og ost. Disse bakteriene kan også tilegnes ved å berøre levende skilpadder, fugler og mennesker som har bakteriene på hendene. Det er ikke en trussel før den er inntatt, noe som er en grunn til at håndvask er viktig.

Matforgiftning forårsaket av disse bakteriene skyldes berøring eller spising av forurenset mat. Symptomer inkluderer diaré, oppkast, magekramper og feber. Mange matvarer som folk tilbereder i hjemmet sitt, spesielt kjøtt og fjærkre, Ha advarselsetiketter om sikker håndtering på emballasjen av denne grunn. Kjøtt som ikke er riktig tilberedt eller mat som ikke er temperaturkontrollert, er ofte et resultat av salmonellaforgiftning når du spiser ute.

Salmonella -forgiftning forsvinner vanligvis på egen hånd uten behandling på fem til syv dager. Imidlertid, hvis oppkast og diaré er alvorlig og langvarig, kan en person bli farlig dehydrert og må søke medisinsk hjelp. I tillegg trenger infiserte spedbarn, eldre og mennesker som har svakt immunforsvar ofte medisinsk behandling fordi Salmonella noen ganger sprer seg til blodstrømmen og kan bli dødelig.

Typhoid feber er en forårsaket av en belastning av Salmonella som ligner på den som forårsaker matforgiftning, men mer alvorlig. I motsetning til Salmonella -forgiftning, løser ikke tyfusfeber seg og må behandles med spesifikke antibiotika. En person som har blitt behandlet for tyfusfeberKan fremdeles være smittsom for andre i flere dager, uker eller år, selv om den personen ikke lenger har symptomer.

Typhoid feber er ikke vanlig i vestlige land. Snarere finnes det i forurenset vann og matforsyning i noen utviklingsland. Tyfoid feber spres hovedsakelig gjennom inntak av avføring og urin. I land som ikke har tilstrekkelig avløpshåndtering, forurenser avfall av mennesker og dyr det samme vannet som brukes til å drikke, lage mat og håndvask. Ubehandlet, tyfusfeber er dødelig.