Hvad er Salmonella?

Salmonella henviser til en slægt af stangformet bakterie, opkaldt efter deres opdager Daniel Salmon i 1906. Nogle af disse bakterier er ansvarlige for mange sygdomme hos mennesker og andre dyr, oftest madforgiftning og tyfoid feber. Salmonella bor i tarmen hos pattedyr, fugle og krybdyr og er normalt ufarlige.

Den type salmonella, der er en sundhedsfare for mennesker, er normalt sammentrækket ved at røre ved råt kød, rå æg, rå skaldyr eller upasteuriserede animalske produkter som mælk og ost. Disse bakterier kan også erhverves ved at røre ved levende skildpadder, fugle og mennesker, der har bakterierne på deres hænder. Det er ikke en trussel, før den indtages, hvilket er en af ​​grundene til, at håndvask er vigtig.

Madforgiftning forårsaget af denne bakterie er resultatet af berøring eller spisning af forurenede fødevarer. Symptomerne inkluderer diarré, opkast, mavekramper og feber. Mange fødevarer, som folk tilbereder i deres hjem, især kød og fjerkræ, har advarselsetiketter om sikker håndtering på emballagen af ​​denne grund. Kød, der ikke er korrekt kogt eller mad, der ikke er temperaturstyret, er ofte resultatet af Salmonella -forgiftning, når man spiser ude.

Salmonella -forgiftning forsvinder normalt på egen hånd uden behandling på fem til syv dage. Men hvis opkast og diarré er alvorlige og forlængede, kan en person blive farligt dehydreret og skal søge medicinsk hjælp. Derudover har inficerede spædbørn, ældre og mennesker, der har svage immunsystemer, ofte brug for medicinsk behandling, fordi Salmonella undertiden spreder sig til blodstrømmen og kan blive dødelig.

Typhoid -feber er en forårsaget af en stamme af Salmonella svarende til den, der forårsager madforgiftning, men mere alvorlig. I modsætning til Salmonella -forgiftning løser tyfusfeber ikke sig selv og skal behandles med specifikke antibiotika. En person, der er blevet behandlet for tyfusfeberKan stadig være smitsom over for andre i dage, uger eller år, selvom denne person ikke længere har symptomer.

Typhoid -feber er ikke almindelig i vestlige lande. Det findes snarere i forurenet vand- og fødevareforsyning i nogle udviklingslande. Typhoid feber spredes hovedsageligt gennem indtagelse af fæces og urin. I lande, der ikke har tilstrækkelig spildevand, forurener menneskeligt og dyr affald det samme vand, der bruges til drikke, madlavning og håndvask. Venstre ubehandlet er tyfusfeber dødelig.