Co je Salmonella?

Salmonella se týká rodu bakterie ve tvaru prutu, pojmenovaného po jejich objeviteli Danielovi lososovi v roce 1906. Některé z těchto bakterií jsou zodpovědné za mnoho nemocí u lidí a jiných zvířat, nejčastěji otravy jídlem a tyfu. Salmonella žije ve střevech savců, ptáků a plazů a je obvykle neškodný. Tyto bakterie lze také získat dotykem živých želv, ptáků a lidí, kteří mají na rukou bakterie. Nejedná se o hrozbu, dokud není požitá, což je jeden z důvodů, proč je důležité mytí rukou.

Otrava potravin způsobená tímto bakteriím je výsledkem dotyku nebo konzumace kontaminovaných potravin. Mezi příznaky patří průjem, zvracení, křeče břicha a horečka. Mnoho potravin, které lidé připravují ve svém domě, zejména maso a drůbež, z tohoto důvodu mají varovné štítky o bezpečné manipulaci s obalem. Maso, které není správně vařené nebo jídlo, které není kontrolováno teplotou, je často výsledkem otravy salmonelly při jídle.

otrava salmonella obvykle zmizí sama bez léčby za pět až sedm dní. Pokud však zvracení a průjem jsou závažné a prodloužené, může být člověk nebezpečně dehydratován a musí vyhledat lékařskou pomoc. Kromě toho se infikovaní kojenci, starší lidé a lidé, kteří mají slabé imunitní systémy, často potřebují lékařskou péči, protože Salmonella se někdy šíří do krevního oběhu a může se stát fatálním.

Typhoid horečka je způsobena napětím salmonely podobné tomu, který způsobuje otravu jídlem, ale závažnější. Na rozdíl od otravy Salmonella se tyfus horečka nerozhodne a musí být léčena specifickými antibiotiky. Osoba, která byla léčena pro tyfusMůže být stále nakažlivý pro ostatní dny, týdny nebo roky, i když tato osoba již nemá příznaky.

tyfus horečka není v západních zemích běžná. Spíše se nachází v kontaminované vodě a potravinářských zásobách některých rozvojových zemí. Typhoidní horečka se šíří hlavně požitím stolice a moči. V zemích, které nemají adekvátní likvidaci odpadních vod, odpadjí lidské a zvíře znečišťují stejnou vodu, která se používá k pití, vaření a mytí rukou. Levý neošetřený, tyfus je fatální.