Hva er Singani?
Latinamerikansk tequila er like populær over hele verden som vodka, bourbon og skotsk. Færre vet om, mye mindre har smakt, den bolivianske brennevin som heter Singani. Det produseres utelukkende i Bolivia i henhold til strenge standarder og er destillert fra en spesiell type drue.
Singani er veldig vanskelig å få tak i utenfor Bolivia. Med mindre en besøkende kommer tilbake med en flaske, er det nesten ingen sjanse for å smake på denne unike drinken. Med internettets popularitet begynner imidlertid noen få gründere å utdanne mat- og drikkeelskere over hele verden om denne drikken, som er Bolivias nasjonale brennevin.
Både Singani og Cognac er destillert ved bruk av de samme typene metoder. Brandy, som boliviansk brennevin, er laget av en muskat -type drue som bare vokser i høy høyde av Tarixa -regionen i Sør -Bolivia. Det er lik smak til Pisco, en brandy produsert av og veldig populær i Chile og Peru.
mens Pisco opprinnelig ble opprettetEd av spanske innvandrere på 1700 -tallet for å erstatte en dyrere importert brennevin kjent som Orugo, ble Singani utviklet århundrer tidligere for de kresne ganene til de rike. Episkopale misjonærer drev en vingård utenfor Potosi, der den primære industrien dreide seg om sølvgruvedrift. Misjonærenes vin ble destillert til Singani for dem hvis rikdom var basert på sølv.
På grunn av druene som brukes og måten drikken er produsert på, kan vifter drikke Singani uten brus, vann eller annen fortynning. Det mangler metanol og er relativt ren, noe som resulterer i en velduftende bukett som er glatt og deilig. Faktisk har den overlegne smaken to ganger tjent den den ettertraktede "Best In Show" for beste destillerte ånd fra International Union des Oenologues de France.
De som foretrekker cocktailer fremfor å drikke brennevin, kan glede seg over en chuflay med kalk, som blander brennevintens viddh en klar sitron-lime brus. De som liker en søtere drink kan bestille en Yungueno. Denne drinken er søtet med sukker og appelsinjuice. En Poncho -neger blander Singani med cola og en sitronskive.
Den bolivianske regjeringen har bestemt at denne brennevinet må komme fra en tydelig avgrenset region på samme måte som ekte champagne må komme fra Frankrikes Champagne Valley. Druene dyrkes i høyder mellom 1600,20 m og 9200 fot (2804,16 m). Dette resulterer i druer som er mer smaksrike og inneholder et høyere nivå av antioksidanter på grunn av intensiteten i sollyset.