Co je Singani?
Latinskoamerická tequila je po celém světě stejně populární jako Vodka, Bourbon a Scotch. Méně lidí o tom ví, mnohem méně chutnalo, bolivijský likér zvaný Singani. Vyrábí se pouze v Bolívii podle přísných standardů a je destilována ze zvláštního typu hroznů.
Singani je velmi obtížné získat mimo Bolívii. Pokud se návštěvník nevrátí s lahví, není téměř žádná šance na ochutnání tohoto jedinečného nápoje. S popularitou internetu však několik podnikatelů začíná vzdělávat milovníky potravin a nápojů po celém světě o tomto nápoji, kterým je Bolívijský národní likér.
Singani i Cognac jsou destilovány pomocí stejných typů metod. Brandy, stejně jako bolivijský likér, je vyrobena z muscat typu hroznů, který roste pouze ve vysoké nadmořské výšce oblasti Tarixa v jižní Bolívii. Je to podobné chuti jako Pisco, brandy produkovaná a velmi populární v Chile a Peru.
Zatímco Pisco byl zpočátku stvořeníSingani ed španělskými přistěhovalci v 17. století, aby nahradili dražší importovaný likér známý jako Orugo, byla vyvinuta před staletími dříve pro náročné paláty bohatých. Episkopální misionáři provozovali vinařství mimo Potosi, kde se primární průmysl točí kolem těžby stříbra. Víno misionářů bylo destilováno na Singani pro ty, jejichž bohatství bylo založeno na stříbra.
Vzhledem k použitím hroznů a způsobu, jakým je nápoj vyráběn, mohou ventilátory pít Singani bez sody, vody nebo jiného ředění. Chybí methanol a je relativně čistý, což má za následek voňavou kytici, která je hladká a chutná. Ve skutečnosti jeho vynikající chuť dvakrát vydělala vyhledávanou „Best in Show“ za nejlepšího destilovaného ducha z Mezinárodní unie des oenology de France.
Ti, kteří dávají přednost koktejlům před pitím likéruH čirá citronová limetová soda. Ti, kteří mají rádi sladší nápoj, si mohou objednat Yungueno. Tento nápoj je slazen cukrem a pomerančovou šťávou. Poncho Negro mísí Singani s Colou a plátek citronu.
Bolívijská vláda zjistila, že tento likér musí pocházet z jasně vymezeného regionu stejným způsobem, jakým musí pravé šampaňské pocházet z francouzského údolí Champagne. Hrozny se pěstují ve výškách v rozmezí mezi 5 250 stop (1600,20 m) a 9 200 stop (2804,16 m). To má za následek hrozny, které jsou chutnější a obsahují vyšší úroveň antioxidantů v důsledku intenzity slunečního světla.