Hva er en tam?

Som Tam er en thailandsk rett kjent for mange mennesker som grønn papaya -salat. Som med de fleste regionale kjøkken, har imidlertid SOM TAM mange variasjoner som er avhengige av smakspreferanser og lokalitet, blant andre faktorer. Ingrediensene som brukes i denne retten kan inneholde strimlet grønn papaya, fiskesaus, tørket reke, peanøtter, chilier og grønnsaker. Det serveres ofte av gateselgere i Thailand som forbereder retten til å bestille. I følge mange thailandske mennesker er Som Tam en av Thailands mest populære retter, og den kan finnes i omtrent hvert gateselgerområde.

Den vanlige ingrediensen i de forskjellige typene som tam er den makulerte grønne papayaen, men de fleste andre aspekter av retten varierer mye fra forberedende å forberede. Noen steder kan ingrediensene inkludere ting som gjæret fiskesaus, sukker og visse typer frukt. Selv om en rekke ingredienser brukes i denne retten, er sammensetningen vanligvis den samme. En dressing er laget, og deretter de forskjellige VEGetables, frukt og proteiner tilsettes i varierende mengder og moset sammen i en mørtel og pestle for å få frem alle smakene.

Mange mennesker tror at noen tam er best servert med klebrig ris, selv om det kan serveres med en rekke sideskinn. Det kan serveres med kylling, fisk eller til og med av seg selv som et måltid eller en matbit. Noen ganger tilsettes tørket fisk eller reker direkte til parabolen.

Selv om det tradisjonelt er laget med en morter og pestle, kan det lages noen tam uten disse kjøkkenutstyrene. Viktig for retten er knusing av hver ingrediens for å frigjøre smaken og aromaen. Dette kan oppnås ved å bruke en rullende pinne eller krukke for å knuse ingrediensene i forseglede poser før du kombinerer dem eller ved barehan resten av retten.

Fruit som tam er en delikatesse som er vanlig for Isaan -regionen i Thailand. Selv om navnet innebærer at det er en tallerken laget av frukt og uten tradisjonelle grønnsaker og fisk, er dette ikke tilfelle. Frukt som druer og epler er kombinert med grønnsaker som lange bønner og aubergine, og de blir deretter blandet med palmer, lime, tomater, fiskesaus og chilier for å lage en salt, søt, sur og varm tallerken som appellerer til mange mennesker. Som med enhver som tam, er de eksakte ingrediensene og målingene ikke alltid de samme.