som tamとは何ですか？

som tamは、緑のパパイヤサラダとして多くの人々に知られているタイ料理です。 しかし、ほとんどの地域の料理と同様に、SOM TAMには、他の要因の中でも特に、味の好みや地域に依存する多くのバリエーションがあります。 この料理で使用されている材料には、細かく緑のパパイヤ、魚のソース、乾燥エビ、ピーナッツ、唐辛子、野菜が含まれる場合があります。 よく皿を注文する準備をするタイの街路ベンダーがしばしば提供されます。 多くのタイの人々によると、ソムタムはタイで最も人気のある料理の1つであり、ほぼすべての路面電源エリアにあります。 一部の場所では、成分には発酵魚のソース、砂糖、特定の種類の果物などが含まれる場合があります。 この皿ではさまざまな材料が使用されていますが、その組成は通常同じです。 ドレッシングが作られ、次にさまざまなveが作られますゲット可能なもの、果物、タンパク質はさまざまな量で添加され、モルタルと乳棒で一緒にマッシュして、すべてのフレーバーを引き出します。 それは鶏肉、魚、あるいはそれ自体で食事やスナックとして提供することができます。 時々、乾燥した魚やエビが皿に直接加えられます。

それは伝統的にモルタルと乳棒を使用して作られていますが、これらのキッチンの道具なしではソムタムは作ることができます。 料理にとって重要なのは、風味と香りを解放するために各材料を破壊することです。 これは、ローリングピンまたは瓶を使用して密閉されたバッグの材料を粉砕する前に、または各材料が混合されるのでスプーンで粉砕するだけで粉砕することで実現できます。トウモロコシなどの材料は通常破壊されず、Tと結合するために端に追加されます。彼は残りの料理です。

フルーツソムタムは、タイのイサーン地域に共通の繊細さです。 名前は、それが果物で作られた料理であり、伝統的な野菜や魚のない料理であることを意味しますが、そうではありません。 ブドウやリンゴなどの果物は、長い豆やナスなどの野菜と組み合わされ、その後、パームシュガー、ライム、トマト、魚のソース、唐辛子と混合され、多くの人にアピールする塩辛い、甘い、酸っぱい、熱い料理を作ります。 他のSOM TAMと同様に、正確な成分と測定値は常に同じではありません。