Hva er Somloi Galuska?

Somloi Galuska er blant de mer iøynefallende Ungarns lange liste over fristende innfødte søtsaker, en lokalisert versjon av en global favoritt-The Trifle. Det har kanskje ikke delikatessen av de små aprosutemeny -informasjonskapslene eller intrikatet til en lagdelte Stefania -kake, men det gjør opp for disse manglene med en dyngende medley med engelmatkake i minst noen få forskjellige smaker. Å holde det hele sammen, bagatellstil, er vaniljesaus eller konditorkrem, romsirup, rosiner og valnøtter. Sjokoladesaus og pisket krem ​​høstes på slutten for ekstra interesse og smak.

Hilsen fra Somlo, en vinregion i nordvest av Ungarn, betyr Somloi Galuska bokstavelig talt "Somlo's Dumplings" på ungarsk. Dumplings refererer til biter av engelmatkake i alternative smaker. Noen kokker bruker to vanlige smaker, for eksempel vanlig og valnøtt engelmat, eller valnøtt og kakao. Andre kombinerer alle tre og enda mer, hvis de er ambisiøse. Kakene er kjøpt fra bakerier eller laget fraM riper, typisk med egg, sukker, kakemel og salt. Individuelle smaker er laget med enkle tilsetninger som nøtter, kakaopulver eller til og med sitruskall.

Når Angel Food Cake er tilberedt, vil kokken måtte piske opp noen få komplementære gjenstander, for eksempel en kringle -vaniljesaus, ved bruk av melk, vanilje, vann, gelatin, egg og sukker. Flere forskjellige vaniljesausoppskrifter er lett tilgjengelige, og vaniljesaus er den mest tradisjonelle for Somloi Galuska. Når den er fullført, settes denne vaniljesausen til side mens kokken lager en sirup av rom, sukker og litt sitruskall, og reduserer den litt i en panne over middels varme.

Når Somloi Galuskas indre lag er forberedt, er det på tide å sette den sammen for endelig avkjøling. I en dyp bolle - glass vil tilby en mer estetisk behagelig effekt - er den første smaken av kake valgt som fundament, etterfulgt av en børsting av romsirupen, en liBeralt lagdeling av vaniljesaus og en dryss av rosiner og nøtter. Den neste typen engelmatkake er lagt, og ordren gjentas til bollen er full.

Etter avkjøling i kjøleskapet, er Somloi Galuska klar for sin nærbilde. Ved å bruke en stor skje eller iskrem, hylser kokker lagene med bagatell på tallerkenen. Dette er avdekket av noen pisket krem ​​og sjokoladesaus. En butikk kjøpt sjokoladesirup vil være tilstrekkelig; Imidlertid krever tradisjonell Somloi Galuska en annen hjelp av rom i en sjokoladesaus som er best dryppet på når den er varm.