Was ist Somloi Galuska?
Somloi Galuska gehört zu den atemberaubenderen Langzeitliste von Ungarn von verlockenden einheimischen Süßigkeiten, einer lokalisierten Version eines globalen Favoriten-der Kleinigkeit. Es hat möglicherweise nicht die Delikatesse der kleinen, prorosutemenischen Kekse oder die Komplexität eines geschichteten Stefania -Kuchens, aber es macht diese Mängel mit einem häufigen Medley von Angel Food Cake in mindestens einigen verschiedenen Aromen wieder wett. Wenn Sie alles zusammenhalten, im Trifle-Stil, ist Pudding oder Gebäckcreme, Rumsirup, Rosinen und Walnüsse. Schokoladensauce und Schlagsahne werden am Ende für zusätzliches Interesse und Geschmack angehäuft.
stammt aus Somlo, einer Weinregion im Nordwesten von Ungarn, Somloi Galuska bedeutet buchstäblich "Somlos Knödel" in Ungarisch. Die Knödel beziehen sich auf alternative Aromen auf Stücke von Angel Food Cake. Einige Köche verwenden zwei übliche Geschmacksrichtungen wie Plain und Walnut Angel Food oder Walnuss und Kakao. Andere kombinieren alle drei und noch mehr, wenn auch ehrgeizig. Die Kuchen werden von Bäckereien gekauft oder hergestelltM Kratzer, typischerweise mit Eiern, Zucker, Kuchenmehl und Salz. Einzelne Aromen werden mit einfachen Ergänzungen wie Nüssen, Kakaopulver oder sogar Zitrusschale hergestellt.
Da der Engelsfutterkuchen gekocht wird, muss der Küchenchef einige ergänzende Gegenstände wie ein Backpudding unter Verwendung von Milch, Vanille, Wasser, Gelatine, Ei und Zucker aufschlagen. Es sind mehrere verschiedene Puddingrezepte verfügbar, wobei Vanillepudding für Somloi Galuska am traditionellsten ist. Nach Abschluss ist dieser Pudding beiseite gelegt, während der Koch einen Sirup aus Rum, Zucker und etwas Zitrusschale macht und ihn bei mittlerer Hitze leicht in einer Pfanne reduziert.
Sobald die inneren Schichten des Somloi Galuska vorbereitet sind, ist es an der Zeit, sie für die endgültige Kühlung zusammenzustellen. In einer tiefen Schüssel - Glas bietet einen ästhetischeren Effekt - der erste Geschmack von Kuchen wird als Fundament ausgewählt, gefolgt von einem Bürsten des Rumsirups, einem LiBeralschichtung des Puddings und einer Streutung von Rosinen und Nüssen. Die nächste Art von Engelsfutterkuchen ist gelegt und die Bestellung wird wiederholt, bis die Schüssel voll ist.
Nach dem Durchkühlen im Kühlschrank ist Somloi Galuska bereit für seine Nahaufnahme. Mit einem großen Löffel oder Eiscreme -Schaufel häufen die Köche die Kleinschichten auf dem Teller. Dies wird durch etwas Schlagsahne und Schokoladensauce abgedeckt. Ein im Laden gekaufter Schokoladensirup reicht aus; Das traditionelle Somloi Galuska fordert jedoch eine weitere Portion Rum in einer Schokoladensauce, die beim warmen am besten beträufsen kann.