Hva er karbohydrateravhengig kosthold?

Karbohydrateravhengigs kosthold er en vekttapplan som strengt begrenser mengden mat som inneholder karbohydrater en person konsumerer. Karbohydrater er en type ernæringsforbindelse laget av karbon, hydrogen og oksygen, og finnes ofte i kornbasert eller stivelsesholdig mat som brød, pasta, poteter, kaker og kaker. Ved å redusere mengden karbohydrater en person spiser, antas kostholdsplanen å senke mengden insulin, et hormon som ligger i blodet som kontrollerer sukkernivået. Den sentrale troen på karbohydratavhengigs kosthold er at ved å senke høye nivåer av insulin, vil en person være mindre sannsynlig å føle seg sulten i løpet av en dag og vil være fornøyd med mindre porsjoner mat.

Den første delen av karbohydratavhengigs kosthold begynner med to lavkarbohydratmåltider hver dag kjent som komplementære måltider. Komplementære måltider består vanligvis av omtrent fire gram (113,38 gram) av kokt protein, for eksempel CHicken, kalkun, svinekjøtt, storfekjøtt eller fisk. Proteinet er generelt sammenkoblet med to gram (56,69 gram) ost og to kopper (475 ml) salatgrønnsaker eller andre grønnsaker. Frukt inneholder ofte karbohydrater og er vanligvis ikke tillatt som en del av måltidene. De komplementære måltidene kan også kombineres med en til to komplementære snacks, som generelt er enkeltporsjoner av alle gjenstander som er tillatt under komplementære måltider.

Dagens siste måltid på planen blir referert til som belønningsmåltidet. Under belønningsmåltidet har en person lov til å konsumere matvarer som inneholder karbohydrater eller annen mat han eller hun vil. Hovedbestemmelsen av belønningsmåltidet er tidsgrensen: hvert belønningsmåltid må konsumeres i løpet av en time eller mindre. I henhold til reglene i kostholdsplanen, hvis belønningsmåltidet varer for lenge, kan det begynne å forårsake en pigg i insulin.

Kritikere av karbohydraterneKosthold mener ofte resonnementet bak vekttapplanen er feil. De hevder at ethvert vekttap som oppstår på kostholdet skyldes at personen bare begrenser mengden mat han eller hun spiser generelt mens han er på planen på grunn av den strenge delkontrollen av de komplementære måltidene, ikke på grunn av den senkede mengden karbohydrater. Disse kritikerne har også en tendens til å fraråde å redusere karbohydrater drastisk i kostholdet fordi det potensielt kan føre til ekstrem utmattelse siden mat som inneholder karbohydrater har en tendens til å gi en person mer energi.