Hva er forskjellen mellom amerikansk pizza og italiensk pizza?

Mange mennesker vet at amerikansk pizza hentet fra italiensk pizza. Det mange ikke kjenner er historien bak italiensk pizza og hvordan italiensk og amerikansk pizza utviklet seg. Italia, som det viser seg, er ikke den første kilden til pizzakonseptet. Kilder tilskriver at æren på forskjellige måter, inkludert egyptiske flatbrødkreasjoner. Det kan ha vært greske inntrengerne i det første århundre A.D. som brakte pizza til Sør -Italia.

Tidlige pizzaer ble laget av en rundbit deig med forskjellige krydder, pålegg, drypp, saus eller hva som var rundt. Evolusjonen til en standard, forutsigbar "tallerOzzarella. Dette var favoritten til dronning Margherita fra Savoie, som besøkte Napoli og smakte denne pizzaen - deretter oppkalt etter henne - i 1889. Nå hadde Italia en spesiell og gjenkjennelig rett, godkjent av kongelige og sportslige farger - rød, hvit og grønn - av det italienske flagget. På dette tidspunktet var det fremdeles ikke noe som heter amerikansk pizza.

Denne pizzaen, sammen med andre napolitanske variasjoner, inkludert oregano og ansjos, kom til amerikaner med innvandrere omtrent samtidig som dronning Margherita fikk sin første smak av den. Det er angivelig at den første pizzaen som ble solgt kommersielt i USA, var Focaccia, en tykkskorpet versjon av pizza som også kan bli referert til som "Pan Pizza." Disse pizzaene var tilgjengelige i italienske bakerier. Den første pizzeriaen i den lille Italia -delen av New York City ble tilsynelatende åpnet av Gennaro Lombardi, opprinnelig av Napoli, i 1895.

Pizza økte i popularitet både som en billig mat-i-ett-mat under den store depresjonen og med retur av amerikanske tjenestemenn fra Italia på slutten av andre verdenskrig. Åpningen av pizzeriaer i denne perioden speilet spredningen av pizzeriaer i Napoli etter at tomaten først ble tilgjengelig og pizzaer opplevde sin første popularitetsbølge. Standardisert fastfood-versjon av pizza dukket opp, men med den økende interessen for kjøkken i andre kulturer som også blomstret på slutten av det tjuende århundre, ble pizza også påvirket.

Ikke bare førte eksperimentering til at amerikansk pizza vises i former som tidligere er ufattelige-med ingredienser som skinke og ananas, sjokolade, cajun reker, vilt, den såkalte "søppel" -pizza toppet med mange forskjellige kjøtt og grønnsaker, og "hvit pizza" laget uten tomatsaus. Men også friheten til å velge ens pålegg tok pizza full sirkel - tilbake til begynnelsen der litt deig og hva man har på HanD til Bedeck det med nyter navnet på pizza. Til slutt avhenger forskjellen mellom italiensk og amerikansk pizza og likhetene mellom italiensk og amerikansk pizza av den samme, viktigste ingrediensen: pizzaprodusenten.