Hvad er forskellen mellem amerikansk pizza og italiensk pizza?
Mange mennesker ved, at amerikansk pizza stammer fra italiensk pizza. Hvad mange mennesker ikke ved, er historien bag den italienske pizza, og hvordan italiensk og amerikansk pizza udviklede sig. Som det viser sig, er Italien ikke den første kilde til pizzakonceptet. Kilder tilskriver den ære forskellige, herunder egyptiske fladbrødskabelser. Det kan have været græske indtrængende i det første århundrede A.D., der bragte pizza til det sydlige Italien.
Tidlige pizzaer blev lavet af en rund smule dej med forskellige krydderier, toppings, drypp, sauce eller hvad som helst. Udviklingen til en standard, forudsigelig "skål" ser ud til at være sket som et resultat af eksporten af tomater fra den nye verden til Napoli, og-ukendt for de fleste mennesker-dette gør den første genkendelige pizza til noget af en italiensk-amerikansk venture mOzzarella. Dette var favoritten af dronning Margherita fra Savoie, der besøgte Napoli og smagte denne pizza - efterfølgende opkaldt efter hende - i 1889. Nu havde Italien en bestemt og genkendelig skål, godkendt af royalty og sportslige farver - rød, hvid og grøn - af det italienske flag. På dette tidspunkt var der stadig ikke sådan noget som amerikansk pizza.
Denne pizza kom sammen med andre napolitanske variationer, inklusive Oregano og Anchovies, til amerikanske med indvandrere på omtrent samme tid som dronning Margherita fik sin første smag af det. Efter sigende var den første pizza, der blev solgt kommercielt i USA, Focaccia, en tyk-crustet version af pizza, der også kan omtales som "Pan Pizza." Disse pizzaer var tilgængelige i italienske bagerier. Den første pizzeria i det lille Italien i New York City blev tilsyneladende åbnet af Gennaro Lombardi, oprindeligt af Napoli, i 1895.
Pizza steg i popularitet både som en billig måltid-i-en mad under den store depression og med tilbagevenden af amerikanske tjenestemænd fra Italien i slutningen af 2. verdenskrig. Åbningen af pizzeriaer i denne periode spejlede spredningen af pizzerier i Napoli, efter at tomaten først blev tilgængelig, og pizzaer oplevede deres første bølge af popularitet. Standardiseret fastfood-version af pizza dukkede op, men med den voksende interesse for køkkener i andre kulturer, der blomstrede i slutningen af det tyvende århundrede, blev Pizza også påvirket.
Ikke kun førte eksperimenter til amerikansk pizza, der optræder i former, der tidligere var ufattelig-med ingredienser som skinke og ananas, chokolade, cajun-rejer, hjørner, den såkaldte "affald" -pizza toppet med mange forskellige kød og grøntsager og "hvid pizza" lavet uden tomatsaus. Men også friheden til at vælge ens toppings tog pizza fuld cirkel - tilbage til dens begyndelse, hvor en smule dej og hvad man har på HanD til sengeknap Det nyder navnet på pizza. I sidste ende afhænger forskellen mellem italiensk og amerikansk pizza og lighederne mellem italiensk og amerikansk pizza af den samme, vigtigste ingrediens: pizzaproducenten.