Vad är skillnaden mellan amerikansk pizza och italiensk pizza?

Många vet att amerikansk pizza härrör från italiensk pizza. Vad många inte vet är historien bakom italiensk pizza och hur italiensk och amerikansk pizza utvecklades. Italien är, som det visar sig, inte den första källan till pizzakonceptet. Källor tillskriver som hedrar olika, inklusive till egyptiska flatbrödskapande. Det kan ha varit grekiska inkräktare under det första århundradet A.D. som förde pizza till södra Italien.

Tidiga pizzor var gjorda av en rund bit deg med olika smaksättningar, toppings, droppar, sås eller vad som var runt. The evolution into a standard, predictable “dish” seems to have come about as a result of the export of tomatoes from the New World to Naples, and — unknown to most people — this makes the first recognizable pizza style something of a joint Italian-American venture.

Apparently the first named pizza to spring up was what is now known as Pizza Margherita — a pizza topped with tomatoes, basil, and mOzzarella. Detta var favoriten av drottning Margherita av Savoie, som besökte Neapel och smakade på denna pizza - därefter uppkallad efter henne - 1889. Nu hade Italien en speciell och igenkännbar maträtt, godkänd av royalty och sportade färgerna - röda, vita och gröna - av den italienska flaggan. För närvarande fanns det fortfarande inget sådant som amerikansk pizza.

Denna pizza, tillsammans med andra napolitanska variationer, inklusive oregano och ansjovis, kom till amerikan med invandrare ungefär samtidigt som drottning Margherita fick sin första smak av det. Enligt uppgift var den första pizza som såldes kommersiellt i USA Focaccia, en tjock crust-version av pizza som också kan kallas "Pan Pizza." Dessa pizzor var tillgängliga i italienska bagerier. Den första pizzeria i det lilla Italien i New York City öppnades tydligen av Gennaro Lombardi, ursprungligen av Neapel, 1895.

pizza ökade i popularitet både som en billig mat-i-ett-mat under det stora depressionen och med återkomst av amerikanska tjänstemän från Italien i slutet av andra världskriget. Öppningen av pizzerier under denna period speglade spridningen av pizzerier i Neapel efter att tomaten först blev tillgänglig och pizzor upplevde sin första våg av popularitet. Standardiserad snabbmatversion av pizza dök upp, men med det växande intresset för kök från andra kulturer som blommade i slutet av det tjugonde århundradet påverkades också pizza.

ledde inte bara experiment till att amerikansk pizza dyker upp i former som tidigare var oöverträffade-med ingredienser som skinka och ananas, choklad, Cajun-räkor, vilt, den så kallade "skräp" -pizza toppad med många olika kött och grönsaker och "vit pizza" gjord utan tomatsås. Men också, friheten att välja ens toppningar tog Pizza Full Circle - tillbaka till början där lite deg och vad man än har på HanD att Bedeck det med tycker om namnet på pizza. I slutändan beror skillnaden mellan italiensk och amerikansk pizza och likheterna mellan italienska och amerikanska pizza på samma, viktigaste ingrediens: pizzatillverkaren.