Hva er gurkemeierot?

Gurkemeierot er den kjøttfulle rhizomeroten til gurkemeieplanten. Denne nære slektningen av Common Ginger tilhører Zingiberaceae -plantefamilien. I tillegg til mat, gir gurkemeierot smaken, en rik gul farge og gir mange helsemessige fordeler. Røttene ligner ingefærrøtter og trives i varme, fuktige klima. Det er identifisert under artsnavnet curcuma longa .

Frisk, tørket og pulverisert gurkemeierot er tilgjengelig for bruk på kjøkkenet. Den friske roten kan skrelles og reves i salte retter, og tørkede røtter kan gi smak og farge til supper og gryteretter. Det rike gule gurkemeie rotpulveret gir en enkel å lagre, on-hånd tilførsel av gurkemeie for omtrent alle kulinariske krav.

Kokker bruker ofte gurkemeiepulver eller revet gurkemeie for å tilsette farge og smak til eggretter, for å lyse opp blomkål og for å forbedre risretter. Selv om det er en vanlig ingrediens i mange pre-blandede karripulver, kan gurkemeie også brukes til å erstatte karri POWder i retter. Det kan tilsettes linser og andre bønne retter, salatdressinger og pastaretter også. Når en oppskrift krever dyr safran, kan gurkemeie gi en økonomisk erstatning for farge og smak.

gurkemeierot - i noen form - gir også mange helsemessige fordeler. Det kan bidra til å senke kolesterolet, beskytte lever- og hjerte- og karsystemet og behandle inflammatorisk tarmsykdom. Studier indikerer også at å tilsette gurkemeie til kostholdet kan bidra til å forhindre og bremse spredningen av noen kreftformer ved å hemme veksten av kreftcellene. Det antas at mennesker som lider av Alzheimers sykdom kan ha nytte av å legge gurkemeie til diettene sine også.

Fersk gurkemeierot kan ofte kjøpes på spesialvegetabilske markeder og dagligvarebutikker. Pulverisert og tørket gurkemeierot kan vanligvis finnes i vanlige dagligvarebutikker med andre krydder og tørket urts. Roten kan også finnes hos nettbutikker, ofte i den tørkede eller pulveriserte formen.

Planten kan også dyrkes utendørs i tropiske og sub-tropiske klima. I kaldere områder kan gurkemeie best dyrkes i et drivhus eller innendørs, selv om rotproduksjonen kan være begrenset. I områder der temperaturene sjelden faller under 18 ° F (ca. 18 ° C), trives gurkemeie utendørs året rundt. Plantene vokser 2 til 3 fot (ca. 60 til 90 cm) høye. Røttene kan graves og høstes om høsten når anlegget går i den sovende perioden.

gurkemeierot, plantet i bakken eller i potter, produserer ofte nye skudd på to til tre uker. En temperatur på ca. 20 ° C og fuktig luft, slik som den som finnes i drivhus, gir et ideelt miljø for å forplante gurkemeie. En ukentlig påføring av balansert gjødsel og konsekvent fuktig jord og fuktige forhold gjør økende gurkemeierot til en enkel innsats.