심황 뿌리는 무엇입니까?

심황 뿌리는 심황 식물의 다육질 뿌리 뿌리입니다. 이 일반적인 생강의 친밀한 친척은 Zingiberaceae Plant 가족에 속합니다. 음식에 추가 된 심황 뿌리는 풍미를 더해 풍부한 노란색을 추가하며 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 뿌리는 생강 뿌리와 비슷하며 뜨겁고 습한 기후에서 번성합니다. 그것은 종 이름 curcuma longa 에 의해 확인된다.

신선하고 건조 및 가루 심황 뿌리는 주방에서 사용할 수 있습니다. 신선한 뿌리는 껍질을 벗기고 짭짤한 요리로 갈아 입을 수 있으며 말린 뿌리는 수프와 스튜에 맛과 색을 더할 수 있습니다. 풍부한 황색 심황 뿌리 분말은 거의 모든 요리 요구 사항을 위해 심황을 쉽게 보관할 수 있습니다.

요리사는 일반적으로 심황 가루 또는 강판 심황을 사용하여 계란 요리에 색과 맛을 더하고 콜리 플라워를 밝게하고 쌀 요리를 향상시킵니다. 사전 혼합 된 카레 파우더의 일반적인 성분이지만 심황은 카레 포로를 대체하는 데 사용될 수 있습니다.요리에 der. 렌즈 콩 및 기타 콩 요리, 샐러드 드레싱 및 파스타 요리에 추가 할 수 있습니다. 레시피가 고가의 사프란을 요구할 때 심황은 색과 맛을 경제적으로 대체 할 수 있습니다.

심황 뿌리는 어떤 형태로든 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 콜레스테롤을 낮추고 간 및 심혈관 시스템을 보호하며 염증성 장 질환을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면식이에 심황을 첨가하면 암 세포의 성장을 억제함으로써 일부 암의 확산을 예방하고 느리게하는 데 도움이 될 수 있습니다. 알츠하이머 병으로 고통받는 사람들은 식단에 심황을 추가함으로써 도움이 될 수 있다고 믿어집니다.

신선한 심황 뿌리는 종종 특수 채소 시장 및 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 가루 및 말린 심황 뿌리는 일반적으로 다른 향신료와 말린 허브가있는 일반 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.에스. 근본은 온라인 소매 업체에서도 마른 또는 가루 형태로 찾을 수 있습니다.

식물은 또한 열대 및 아열대 기후에서 야외에서 자랄 수 있습니다. 추운 지역에서는 심황이 온실이나 실내에서 가장 잘 자랄 수 있지만, 루트 생산은 제한 될 수 있습니다. 온도가 64 ° F (약 18 ° C) 미만으로 떨어지지 않는 지역에서 심황은 일년 내내 야외에서 번성합니다. 식물은 키가 2 ~ 3 피트 (약 60 ~ 90cm) 자랍니다. 식물이 휴면 기간으로 들어가면 가을에 뿌리를 파고 수확 할 수 있습니다.

땅이나 냄비에 심은 심황 뿌리는 일반적으로 2-3 주 안에 새로운 싹을 생성합니다. 68 ° F (약 20 ° C)의 온도와 온실에서 발견되는 습한 공기는 심황 전파에 이상적인 환경을 제공합니다. 균형 잡힌 비료와 일관되게 축축한 토양과 습한 조건을 매주 적용하면 심황 뿌리가 단순한 노력이됩니다.