ウコンの根とは何ですか？

ターメリック根は、ウコン植物の肉質の根茎の根です。一般的な生ingerのこの近い親relativeは、Zingiberaceae植物科に属します。食品に追加されたウコンの根は、風味、豊かな黄色を追加し、多くの健康上の利点を提供します。根は生ingerの根に似ており、暑くて湿度の高い気候で繁栄します。種名 curcuma longa で識別されます。

新鮮で乾燥した粉末ターメリックの根をキッチンで使用できます。新鮮な根を剥がしておいしい料理にすりおろし、乾燥した根はスープやシチューに風味と色を加えることができます。リッチな黄色のターメリックルートパウダーは、ほぼすべての料理の要件に合わせて、ターメリックを手元に供給しやすいものを提供します。

調理は、一般にターメリックパウダーまたはすりおろしたターメリックを使用して、卵料理に色と風味を加え、カリフラワーを明るくし、米皿を強化します。多くの事前に混合されたカレーパウダーでは一般的な成分ですが、ウコンを使用してカレーパウロを置き換えることもできます料理のder。レンズ豆やその他の豆皿、サラダドレッシング、パスタ料理にも追加できます。レシピが高価なサフランを必要とする場合、ウコンは色と風味の経済的な代替品を提供できます。

ターメリックルート - あらゆる形式 - も多くの健康上の利点を提供します。コレステロールを下げ、肝臓と心血管系を保護し、炎症性腸疾患を治療するのに役立ちます。研究によると、食事にウコンを追加すると、癌細胞の成長を阻害することにより、一部の癌の拡散を予防し、遅くすることができます。アルツハイマー病に苦しんでいる人も、食事にウコンを追加することで利益を得ることができると考えられています。

新鮮なウコンの根は、専門の野菜市場や食料品店で多くの場合購入できます。通常、粉末および乾燥したウコンの根は、他のスパイスと乾燥ハーブを備えた通常の食料品店で見つけることができますs。ルートは、多くの場合、乾燥または粉末の形で、オンライン小売業者でも見つけることができます。

植物は、熱帯および亜熱帯の気候で屋外で栽培することもできます。寒い地域では、ターメリックは温室や屋内で栽培するのが最適ですが、根の生産は限られている可能性があります。気温が64°F（約18°C）を下回ることはめったにない地域では、ウコンが一年中屋外で繁栄します。植物の高さは2〜3フィート（約60〜90 cm）成長します。根は、植物が休眠期間に入ると秋に掘られて収穫することができます。

地面または鍋に植えられたウコンの根は、一般に2〜3週間で新しいシュートを生成します。温室で見られるような68°F（約20°C）の温度（約20°C）と湿った空気は、ウコンを伝播する理想的な環境を提供します。バランスの取れた肥料と一貫して湿った土壌と湿度の高い状態を毎週適用することで、成長するウコンの根は単純な努力になります。