Vad är gurkmeja rot?
gurkmeja rot är den köttiga rhizomroten i gurkmeja växten. Denna nära släkting till Common Ginger tillhör Zingiberaceae -växtfamiljen. Tillagd till maten lägger gurkmeja rot, en rik gul färg och ger många hälsofördelar. Rötterna liknar ingefära rötter och trivs i heta, fuktiga klimat. Det identifieras under artens namn curcuma longa .
Färsk, torkad och pulveriserad gurkmeja är tillgänglig för användning i köket. Den färska roten kan skalas och riven i smakfulla rätter, och torkade rötter kan ge smak och färg till soppor och grytor. Det rika gula gurkmeja rotpulvret ger en enkel att lagra, utbud av gurkmeja för nästan varje kulinariskt krav.
lagar vanligtvis gurkmeja -pulver eller riven gurkmeja för att tillföra färg och smak till äggrätter, för att lysa upp blomkålen och för att förbättra risrätter. Även om det är en vanlig ingrediens i många förblandade currypulver, kan gurkmeja också användas för att ersätta curry powder i rätter. Det kan också läggas till linser och andra bönrätter, salladdressingar och pastarätter. När ett recept kräver dyr saffran kan gurkmeja ge en ekonomisk ersättning för färg och smak.
gurkmeja rot - i någon form - ger också många hälsofördelar. Det kan hjälpa till att sänka kolesterolet, skydda lever- och hjärt -kärlsystemet och behandla inflammatorisk tarmsjukdom. Studier indikerar också att att lägga till gurkmeja till kosten kan hjälpa till att förhindra och bromsa spridningen av vissa cancerformer genom att hämma tillväxten av cancercellerna. Det tros att människor som lider av Alzheimers sjukdom kan gynnas genom att lägga till gurkmeja till sina dieter också.
Färsk gurkmeja rot kan ofta köpas på specialgrönsaksmarknader och livsmedelsbutiker. Pulveriserad och torkad gurkmeja rot kan vanligtvis hittas i vanliga livsmedelsbutiker med andra kryddor och torkad örts. Roten finns också hos online -återförsäljare, ofta i sin torkade eller pulveriserade form.
Anläggningen kan också odlas utomhus i tropiska och sub-tropiska klimat. I kallare områden kan gurkmeja bäst odlas i ett växthus eller inomhus, även om rotproduktionen kan vara begränsad. I områden där temperaturen sällan sjunker under 64 ° F (cirka 18 ° C) trivs gurkmeja utomhus året runt. Växterna växer 2 till 3 fot (cirka 60 till 90 cm) höga. Rötterna kan grävas och skördas under hösten när växten går in i sin vilande period.
gurkmeja rot, planterad i marken eller i krukor, producerar vanligtvis nya skott på två till tre veckor. En temperatur på 68 ° F (cirka 20 ° C) och fuktig luft, såsom den som finns i växthus, ger en idealisk miljö för förökning av gurkmeja. En veckovis applicering av balanserad gödselmedel och konsekvent fuktig jord och fuktiga förhållanden gör växande gurkmeja rot till en enkel strävan.