Hva er grønnsaksmarg?

En grønnsaksmarg er den britiske betegnelsen for fruktgrønnsaken kjent som squash eller marg squash i USA; Når squashen inneholder frø, er det faktisk en frukt i stedet for en grønnsak. Vegetabilske margfruktene er langstrakte avlange, ovale eller kuleformet i form, og kan generelt være omtrent ni centimeter lang til 23 til 46 cm) lang i størrelse; Noen kan bli enda større. Marrow -grønnsaker har glatt mørkegrønn hud eller grønn stripete hud, som, som frukten modnes, blir en blekgul farge. Fruktkjøttet i hvitt eller krem ​​i fargen, og smaken kan variere fra intetsigende til nøtteaktig.

Marrow-grønnsaker krever et varmt klima, en godt drenert, rik jord og en viss mengde skygge for å vokse. Vegetabilske margfrø er vanligvis plantet i april, og frøplantene kan overføres til den forberedte bakken i mai eller juni. Marrow Creeper kan få lov til å vokse som et bakkedekke eller kan trenes opp en ramme eller en vegg.

Selv om de er dyrket over hele verden, disseGrønnsaker er faktisk urfolk i Mellom -Amerika og Mexico, og sammen med bønner og mais var en stiftavling av de innfødte indianerne. Marrow -squashen tilhører slekten cucurbita , som har fire arter, cucurbita maxima, cucurbita mixta, cucurbita moschata og cucurbita pepo . Disse grønnsaksmargsartene kan dyrkes hele året, og avhengig av om de høstes om sommeren eller om vinteren, er gruppert som sommerskvas og vinter squash.

Summer squash inkluderer zucchini, gul crookneck squash og pattypan squash, og disse høstes når frukten fremdeles er umoden og møre. Disse marggrønnsakene kan spises rå, kan krydres i salater, eller kan bakes, stekt, fylt, syltet eller tilberedt på en rekke andre måter. Vinter squash, som inkluderer butternut squash, eikenten squash og hubbard squash, har lov til å modnes før they høstes. De må tilberedes før de kan spises.

Bortsett fra grønnsaksmargsfrukten, kan frøene, blomstene og de grønne delene av Marrow Squash Creeper spises. Frøene, hvis de er møre, spises direkte, eller de kan bli malt til en pasta først. Modne frø kan tørkes og malt til et mel, som deretter kan brukes til å lage brød. De grønne delene og marg squashblomstene kan tilberedes som grønnsaksgrønnsaker. Squash er tilgjengelige gjennom året og kan kjøpes på grønnsaksmarkeder, dagligvarebutikker og andre ferske grønnsaksuttak.