야채 골수는 무엇입니까?

야채 골수는 미국에서 스쿼시 또는 골수 스쿼시로 알려진 과일 야채의 영국 용어입니다. 스쿼시에는 씨앗이 들어 있기 때문에 실제로 야채가 아닌 과일입니다. 야채 골수 과일은 길쭉한 직사각형, 타원형 또는 구형 모양이며 일반적으로 길이가 약 9 인치 ~ 18 인치 (23 ~ 46cm) 크기 일 수 있습니다. 일부는 더 커질 수 있습니다. 골수 야채는 부드러운 짙은 녹색 피부 또는 녹색 줄무늬 피부를 가지고 있으며, 과일이 성숙함에 따라 옅은 노란색으로 변합니다. 흰색이나 크림의 과일 살이 색상으로, 풍미는 부드러운 것에서 열매까지 다양 할 수 있습니다.

골수 야채에는 따뜻한 기후, 배수가 잘되고 풍부한 토양 및 자라는 그늘이 필요합니다. 야채 골수 씨앗은 일반적으로 4 월에 심어지며 묘목은 5 월 또는 6 월에 준비된 땅으로 옮겨 질 수 있습니다. 골수 크리퍼는지면 덮개로 자라거나 프레임이나 벽을 훈련시킬 수 있습니다.

전 세계에서 자랐지 만 이것들은야채는 실제로 중앙 아메리카와 멕시코에 토착적이고 콩과 옥수수와 함께 원주민 인디언의 필수 작물이었습니다. 골수 스쿼시는 4 종인 Cucurbita Maxima, Cucurbita Mixta, Cucurbita Moschata 및 Cucurbita pepo 을 갖는 4 종의 Cucurbita 에 속합니다. 이 야채 골수 종은 일년 내내 재배 될 수 있으며 여름이나 겨울에 수확되는지 여부에 따라 여름 스쿼시와 겨울 스쿼시로 분류됩니다.

여름 스쿼시에는 호박, 노란색 사기꾼 스쿼시 및 패티 팬 스쿼시가 포함되며, 과일이 여전히 미숙하고 부드러워 질 때 수확됩니다. 이 골수 야채는 날 것으로 섭취하거나 샐러드로 맛을 낼 수 있거나, 구운, 튀김, 박제, 절인 또는 다양한 방식으로 요리 될 수 있습니다. 버터 넛 스쿼시, 도토리 스쿼시 및 허바드 스쿼시를 포함한 겨울 스쿼시는Ey가 수확됩니다. 그들은 먹기 전에 요리해야합니다.

야채 골수 과일과는 별도로, 골수 스쿼시 크리퍼의 씨앗, 꽃 및 녹색 부분을 먹을 수 있습니다. 씨앗은 부드러워지면 직접 먹거나 먼저 페이스트에 갈 수 있습니다. 성숙한 씨앗은 건조되어 밀가루로 갈아서 빵을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 녹색 부분과 골수 스쿼시 꽃은 야채 녹색으로 요리 할 수 ​​있습니다. 스쿼시는 일년 내내 이용할 수 있으며 채소 시장, 식료품 점 및 기타 신선한 채소 아울렛에서 구입할 수 있습니다.