O que é medula vegetal?
Uma medula vegetal é o termo britânico para o vegetal de frutas conhecido como abóbora ou abóbora nos EUA; Como a abóbora contém sementes, na verdade é uma fruta e não um vegetal. As frutas da medula vegetal são alongadas oblongas, de forma oval ou globular e geralmente podem ter cerca de 2,5 cm de comprimento; Alguns podem crescer ainda maiores. Os legumes da medula têm pele verde escura lisa ou pele listrada verde, que, à medida que a fruta amadurece, gira uma cor amarela pálida. A carne de frutas em branco ou creme de cor, e o sabor pode variar de branda a noz. As sementes de medula vegetal geralmente são plantadas em abril, e as mudas podem ser transferidas para o terreno preparado em maio ou junho. A trepadeira da medula pode poder crescer como uma cobertura do solo ou pode ser treinado em um quadro ou um muro.
Embora crescido em todo o mundo, estesNa verdade, os vegetais são indígenas da América Central e do México e, junto com feijão e milho, eram uma colheita básica dos índios nativos. A abóbora da medula pertence ao gênero cucurbita , que possui quatro espécies, cucurbita maxima, cucurbita mixta, cucurbita moschata e cucurbita pepo . Essas espécies de medula vegetal podem ser cultivadas durante todo o ano e, dependendo de serem colhidas no verão ou no inverno, são agrupadas como abóboras de verão e abóboras de inverno.
abóboras de verão incluem abobrinha, abóbora amarela e abóbora de pattypan, e estes são colhidos quando a fruta ainda é imaturosa e macia. Esses vegetais da medula podem ser consumidos crus, podem ser temperados em saladas ou podem ser assados, fritos, recheados, em conserva ou cozidos de várias outras maneiras. Squashes de inverno, que incluem abóbora, abóbora e abóbora de Hubbard, podem amadurecer antes queEY são colhidos. Eles precisam ser cozidos antes de serem comidos.
Além das frutas da medula vegetal, as sementes, as flores e as partes verdes da trepadeira de abóbora da medula podem ser consumidas. As sementes, se macias, são consumidas diretamente ou podem ser moídas em uma pasta primeiro. Sementes maduras podem ser secas e moídas em uma farinha, que pode ser usada para fazer pão. As partes verdes e as flores de abóbora da medula podem ser cozidas como verduras vegetais. Squashes estão disponíveis ao longo do ano e podem ser comprados em mercados de vegetais, supermercados e outros meios de vegetais frescos.