Was ist Gemüsemark?

Ein Gemüsemark ist der britische Begriff für das Obstgemüse, das in den USA als Kürbis- oder Markkürbis bekannt ist. Da der Kürbis Samen enthält, ist es tatsächlich eher ein Obst als ein Gemüse. Die Gemüsefrüchte sind verlängert, oval oder globulär und können im Allgemeinen etwa neun bis 18 Zoll lang sind. Einige können noch größer werden. Markgemüse haben eine glatte dunkelgrüne Haut oder eine grün gestreifte Haut, die, wenn die Früchte reift, eine blassgelbe Farbe verdreht. Das Fruchtfleisch in Weiß oder Creme in Farbe und der Geschmack kann von langweilig bis nussig reichen. Die Gemüsemarksamen werden normalerweise im April gepflanzt, und die Sämlinge können im Mai oder Juni auf den vorbereiteten Boden übertragen werden. Das Mark -Creeper kann als Bodenbedeckung wachsen oder einen Rahmen oder eine Wand ausgebildet werden.Gemüse sind in Mittelamerika und Mexiko tatsächlich einheimisch und waren zusammen mit Bohnen und Mais eine Grundnahrungsmittel der einheimischen Indianer. Der Markkürbis gehört zur Gattung cucurbita , die vier Arten hat, cucurbita maxima, cucurbita mixta, cucurbita moschata und cucurbita pepo . Diese Gemüsemarktarken können das ganze Jahr über angebaut werden und werden je nachdem, ob sie im Sommer oder im Winter geerntet werden, als Sommerkürbisse und Winterkürbisse gruppiert.

Sommerkürbisse umfassen Zucchini, gelbe Crookneck -Kürbis und Pattypan -Kürbis, die geerntet werden, wenn die Früchte immer noch unreif und zart sind. Dieses Mark Gemüse kann roh gegessen, in Salaten gewürzt oder auf verschiedene andere Arten gebacken, gebraten, ausgestopft, eingelegt oder gekocht werden. Winterkürbisse, zu denen Butternusskürbis, Eichelkürbis und Hubbard -Kürbis gehören, dürfen vor dem reifen lassenEY werden geerntet. Sie müssen gekocht werden, bevor sie gegessen werden können.

Abgesehen von den Gemüsemarktfrüchten können die Samen, Blumen und die grünen Teile des Marksequashs gegessen werden. Die Samen werden, wenn sie zart sind, direkt gegessen oder sie können zuerst zu einer Paste gemahlen werden. Reife Samen können getrocknet und zu einem Mehl gemahlen werden, das dann zur Herstellung von Brot verwendet werden kann. Die grünen Teile und die Marksekürbisblumen können als Gemüsegrün gekocht werden. Kürbisse sind das ganze Jahr über erhältlich und können auf Gemüsemärkten, Lebensmittelgeschäften und anderen frischen Gemüsegeschäften gekauft werden.