Hva er vegetarisk linserbrød?
En vegetarisk linserbrød er en kjøttfri rett med denne belgfrukten omrørt eller renset med andre korn, våte ingredienser og grønnsaker i en kompakt form, og deretter bakt. Lsenet tar etter den amerikanske kjøttlaffen, og gir en høy proteinrett som er bra for å mate et stort antall mennesker eller bruke opp spiskammer. Linsen gir fiber til retten og absorberer smaker fra ingredienser som grønnsaker og urter. Korn kan tilsettes for tekstur, smak og ernæring, og tilberedning innebærer typisk å tilberede linsene og blande ingredienser i en brødpanne for baking.
Som andre typer brød, lar den vegetariske linserversjonen en kokk bruke små mengder ingredienser som korn og den kjente belgfrukten i stedet for å kaste dem ut. For tradisjonell kjøttlaff tillater det at en viss mengde protein kan distribueres til flere mennesker på grunn av fyllstoffingrediensene. Mens linser er rimeligere enn kjøtt, gir retten fortsatt en metode for fôrG flere mennesker på en gang, og hovedingrediensen er også høyt i protein.
Hovedingrediensen i en vegetarisk linserbrød er et protein og fiberrik belgfrukter. Den lille, flate disken kan purmeres eller holde formen, avhengig av variasjonen og hvor lenge den er kokt. Det brukes ofte som en kjøttstatning for vegetariske karbonader så vel som brød. Linsen er hurtigkokende og absorberer effektivt smakene til andre brødingredienser som tomater, løk eller buljong.
Som den tradisjonelle kjøttretten, bruker en vegetarisk linserbrød havre for binding og for å gi den sin signatur tett, hjertelig tekstur. Grønnsaker som gulrøtter, selleri og hvitløk kan tilsettes for smak, farge og tekstur. Vann eller vegetabilsk buljong våt ingrediensene, mens urter som paprika, koriander eller timian -sesongene er på retten. Ytterligere korn som Bulgur kan tilsettes eller brukes til å erstatte havre. Nøtter eller søte ingredienser som APPles og rosiner kan tilsettes for en søtere vegetarisk linserbrød.
Linser kan bli gjennomvåt på forhånd, men er alltid ferdigkokt for denne typen brød. En kokk kan velge å purre linsene for en jevnere tekstur. Grønnsaker kan være sautert på forhånd for å frigjøre smaken og myke dem litt. Linser, grønnsaker og andre korn blandes sammen med våte ingredienser. Denne blandingen er spredt til en gryterett eller brødpanne. Ketchup, grillsaus eller et annet krydder kan tilsettes mellom lagene på brødet eller som en glasurpålegg, en finpuss på et vegetarisk linseli.