Hvad er vegetarisk linseloaf?
En vegetarisk linsesåle er en kødløs skål med denne bælgplante omrørt eller pureret med andre korn, våde ingredienser og grøntsager i en kompakt form og derefter bagt. Brødet tager efter den amerikanske kødlaff og leverer en højproteinskål, der er god til at fodre et stort antal mennesker eller bruge pantry-genstande. Linsen leverer fiber til skålen og absorberer smag fra ingredienser som grøntsager og urter. Korn kan tilsættes til tekstur, smag og ernæring, og tilberedning involverer typisk at koge linser og blande ingredienser i en brødpande til bagning.
Som andre typer brød giver den vegetariske linserversion en kok mulighed for at bruge små mængder ingredienser som korn og den fremhævede bælgplante i stedet for at smide dem ud. For traditionel kødbrød tillader det en vis mængde protein at blive distribueret til flere mennesker på grund af fyldningsingredienserne. Mens linser er billigere end kød, tilvejebringer skålen stadig en metode til fodringG Flere mennesker på én gang, og den vigtigste ingrediens er også høj i protein.
Hovedbestanddelen i en vegetarisk linsebrød er et protein og fiberrig bælgplante. Den lille, flade disk kan renses eller holder sin form, afhængigt af sorten, og hvor længe den er kogt. Det bruges ofte som kødudskæring for vegetariske patties såvel som brød. Linsen er hurtig tilberedt og absorberer effektivt smagene fra andre brødingredienser som tomater, løg eller bouillon.
Ligesom den traditionelle kødskål bruger en vegetarisk linser brød havre til binding og til at give den sin signatur tæt, solid struktur. Grøntsager som gulerødder, selleri og hvidløg kan tilsættes for smag, farve og struktur. Vand- eller grøntsagsbuljong våde ingredienserne, mens urter kan lide paprika, koriander eller timian sæsonen skålen. Yderligere korn som Bulgur kan tilsættes eller bruges til at erstatte havre. Nødder eller søde ingredienser som APPles og rosiner kan tilsættes til en sødere vegetarisk linserbrød.
Linser kan gennemses på forhånd, men er altid forkogt til denne type brød. En kok kan vælge at purere linserne til en glattere struktur. Grøntsager kan sauteres på forhånd for at frigive smag og blødgøre dem lidt. Linser, grøntsager og andre korn blandes sammen med våde ingredienser. Denne blanding er spredt i en gryderetskål eller brødpande. Ketchup, grillsauce eller en anden krydderi kan tilsættes mellem lag af brødet eller som en glasur topping, et sidste touch på en vegetarisk linserbrød.