Hvorfor anses nøtter sunne til tross for deres høye fettinnhold?

nøtter anses å være et høyt fett, men de antas også å være ekstremt sunne, da de ikke inneholder noe mettet fett. Studier har antydet at nøtter er gunstig mat for å senke risikoen for hjertesykdom og kanskje tilstander som høyt blodtrykk. Fettet som finnes i nøtter er den sunne flerumettede og mono-mettede typen i stedet for arterie-tilstoppende mettet fett, og dette er grunnen til at nøtter anses som sunne til tross for deres høye fettinnhold. Det viktige å huske er porsjonsstørrelsen. Nøtter bør spises i små mengder ikke mer enn en håndfull dag.

En håndfull nøtter kan ikke virke som nok av en matbit, men hvis mer mat er ønsket, kan nøttene spises med noe annet som en porsjon frukt. Nøtter anses som sunne som en kilde til planteprotein og kan brukes i hovedretter som rør pommes frites eller til topp gryteretter. Nøtter blandet med terninger av fullkornsbrød kan gjøre en sprø og tilfredsstillende topping for en bakt CAsserole Dish. En håndfull ristede nøtter kan gi knasende appell til en salat eller en chowder. Lett stekte pekannøtter eller valnøtter som serveres over usøtet eplemos kan lage en næringsrik, men likevel tilfredsstillende dessert.

Fettet i nøtter antas å være rikt på omega-3 fettsyrer. Valnøtter sies å være spesielt høye i disse viktige fettsyrene, men alle nøtter anses som sunne på grunn av deres protein, fiber, mineraler og vitaminer. Kroppen trenger matkilder for omega-3 fettsyrer fordi den ikke kan produsere disse nødvendige syrene på egen hånd.

En annen grunn til at nøtter anses som sunt, er at fettet i dem antas å senke nivåene av uønsket lipoprotein med lav tetthet (LDL) i kroppen som kan redusere risikoen for hjerteinfarkt-forårsaker blodpropp. Noen studier har også antydet at å spise små mengder usaltede nøtter regelmessig kan bidra til å senke blodtrykket. Nøtter erOgså en kilde til vitamin E, fiber, folsyre og antioksidanter samt mineraler som magnesium, sink og kobber.