Hvorfor er det ille å spise for mye fett?

Mange mennesker, inkludert mange eksperter, mener at å spise for mye fett er dårlig for en persons helse. Fett er imidlertid mer sammensatt enn det. Den typen fett en person spiser er viktig å vurdere.

Det er en rekke fettkilder tilgjengelig, alt fra fett som er til stede direkte i matvarer som meieriprodukter, kjøtt, fisk, egg, nøtter og visse grønnsaker, til fett vi tilfører matvarer som olje avledet fra nøtter, oliven og forskjellige frø. Vanligvis snakkes tre typer fett om: mettede, enumettet og flermettet. En annen gruppe som må vurderes er transfett, fett som har en tendens til å holde seg fast ved romtemperatur, som inkluderer visse vegetabilske oljer, spesielt de som har blitt hydrogenert.

For å vurdere om en person spiser for mye fett, må han kjenne til typene han spiser, noe som betyr å lese etiketter og være bevisst i matvalgene hans. Man bør også tenke på hva som utgjør "for mye" fordi dette kan hELP informerer om valg av mat. Å spise for lite fett kan være nesten like skadelig for kroppen som for mye fett. Dermed er det viktig å ha et mål.

Tradisjonelt har de fleste kostholdseksperter, leger og helsebyråer anbefalt at ikke mer enn 30% av en persons daglige kalorier kommer fra fett. Enda viktigere er at bare små mengder av ens daglige kaloriinntak skal bestå av mettet fett. Transfett, olje som hydrogen tilsettes, bør holdes for å være et minimum inntak fordi det ikke er sunt, og har lite å tilby i veien for ernæringsmessige fordeler. Dette betyr ikke at en person ikke av og til kan unne seg litt av disse "dårlige" fettstoffene, men å velge bedre fett, for eksempel de som er enumettet, er et sunnere valg.

Mange eksperter mener at når en person spiser for mye "dårlig" fett, åpner han seg for en rekke forhold og sykdommer. En som er av sjefenn er overvekt. Det økende antallet amerikanere som er overvektige, og frekvensen av overvekt av barn, har blitt stadig mer bekymring. Å være overvektig kan forkorte levetiden, øke risikoen for tilstander som diabetes og øke risikoen for visse former for kreft.

Å konsumere for mye mettet fett forårsaker ikke bare vektøkning, men kan også ha en negativ effekt på arteriene dine. Mettet fettforbruk øker "dårlig" kolesterol, som igjen skaper plakkoppbygging i arterier. Dette kan føre til en rekke hjertesykdomsproblemer som blokkerte ventiler som krever bypass -kirurgi, og til blodpropp i tynnede arterier, noe som kan føre til hjerneslag. Transfett har vist seg å korrelere med høyere risiko for kreft, spesielt visse kreftformer som fremdeles er vanskelige å behandle, for eksempel brystkreft. Høyt blodtrykk er også en bekymring.

Dette betyr ikke at folk ikke skal spise fett. Visse vitaminer er fettløselige, og personer som ikke har fett-dietter synes at de kan miste mindrevekt. Det er rett og slett viktig å ikke gå over bord, og å prøve å spise "godt" fett, de som er enumettet og flerumettet. Følg legen, ernæringsfysiologen eller retningslinjene for myndigheter for sunn mat.