Hvorfor er det dårligt at spise for meget fedt?
Mange mennesker, inklusive mange eksperter, mener, at det at spise for meget fedt er dårligt for en persons helbred. Fedt er dog mere kompliceret end det. Den type fedt, en person spiser, er vigtig at overveje.
Der er en række fedtkilder til rådighed, der spænder fra fedt, der er til stede direkte i fødevarer som mejeriprodukter, kød, fisk, æg, nødder og visse grøntsager, til fedt, vi tilsætter fødevarer som olie, der stammer fra nødder, oliven og forskellige frø. Typisk tales tre typer fedt om: mættet, enumættet og flerumættet. En anden gruppe, der skal overvejes, er transfedt, fedt, der har tendens til at forblive solide ved stuetemperatur, som inkluderer visse vegetabilske olier, især dem, der er blevet hydrogeneret.
For at overveje, om en person spiser for meget fedt, skal han kende de typer, han spiser, hvilket betyder at læse etiketter og være bevidst i sine madvalg. Man skal også tænke over, hvad der udgør "for meget", fordi dette kan hELP informerer madvalg. At spise for lidt fedt kan være næsten lige så skadeligt for kroppen som for meget fedt. Det er således vigtigt at have et mål.
Traditionelt har de fleste diætister, læger og sundhedsbureauer anbefalet, at ikke mere end 30% af en persons daglige kalorier kommer fra fedt. Mere vigtigt er det, at kun små mængder af ens daglige kalorieindtag skal består af mættet fedt. Transfedt, olie, som brint tilsættes til, skal holdes til et minimumsindtag, fordi det ikke er sundt, og har lidt at tilbyde i form af ernæringsmæssige fordele. Dette betyder ikke, at en person lejlighedsvis kan forkæle sig med en lille smule af disse "dårlige" fedtstoffer, men at vælge bedre fedt, såsom dem, der er enumættet, er et sundere valg.
Mange eksperter mener, at når en person spiser for meget "dårligt" fedt, åbner han sig op til en række tilstande og sygdomme. En, der er af chef for conccern er fedme. Det voksende antal amerikanere, der er overvægtige, og hastigheden for fedme af børn, er blevet i stigende grad en bekymring. At være overvægtig kan forkorte levetiden, øge risikoen for tilstande som diabetes og øge risikoen for visse former for kræft.
Indtagelse af for meget mættet fedt kan ikke kun forårsage vægtøgning, men kan også have en negativ effekt på dine arterier. Mættet fedtforbrug øger "dårligt" kolesterol, hvilket igen skaber opbygning af plaque i arterier. Dette kan føre til en række problemer med hjertesygdomme som blokerede ventiler, der kræver bypass -kirurgi, og til blodkoagulation i tyndere arterier, hvilket kan resultere i slagtilfælde. Transfedt har vist sig at korrelere med højere risiko for kræft, især visse kræftformer, der stadig er vanskelige at behandle, såsom brystkræft. Højt blodtryk er også et problem.
Dette betyder ikke, at folk ikke bør spise fedt. Visse vitaminer er fedtopløselige, og mennesker, der har diæt, der ikke har fedtfedt, finder ud af, at de kan miste mindrevægt. Det er simpelthen vigtigt ikke at gå over bord og prøve at spise "gode" fedt, dem, der er enumættet og flerumættet. Følg din læge, ernæringsfysiolog eller regeringsretningslinjer for sund kost.