Dlaczego źle jeść za dużo tłuszczu?
Wiele osób, w tym wielu ekspertów, uważa, że jedzenie zbyt dużej ilości tłuszczu jest szkodliwe dla zdrowia osoby. Tłuszcz jest jednak bardziej złożony. Ważna jest rodzaj tłuszczu, który je osobie, należy wziąć pod uwagę.
Dostępnych jest wiele źródeł tłuszczu, od tłuszczów obecnych bezpośrednio w żywności, takich jak produkty mleczne, mięso, ryby, jaja, orzechy i niektóre warzywa, po tłuszcze, które dodajemy do żywności, takich jak olej pochodzący z orzechów, oliwek i różnych nasion. Zazwyczaj mówi się o trzech rodzajach tłuszczu: nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone. Kolejną grupą, którą należy wziąć pod uwagę, są tłuszcze trans, tłuszcze, które zwykle pozostają stałe w temperaturze pokojowej, w tym niektóre oleje roślinne, zwłaszcza te, które zostały uwodornione.
Aby rozważyć, czy dana osoba je zbyt dużo tłuszczu, musi znać typy, które je, co oznacza czytanie etykiet i bycie świadomym w wyborze jedzenia. Należy również pomyśleć o tym, co stanowi „za dużo”, ponieważ może to hELP informuje wybory żywności. Zbyt mało tłuszczu może być prawie tak samo szkodliwe dla organizmu, jak za dużo tłuszczu. Dlatego ważne jest, aby mieć cel.
Tradycyjnie większość dietetyków, lekarzy i agencji zdrowotnych zaleciła, aby nie więcej niż 30% codziennych kalorii danej osoby pochodzi z tłuszczu. Co ważniejsze, tylko niewielkie ilości codziennego spożycia kalorii powinny składać się z tłuszczów nasyconych. Tłuszcze trans, olej, do którego dodaje się wodór, powinny być utrzymywane do absolutnego spożycia, ponieważ nie jest zdrowy i ma niewiele do zaoferowania w zakresie korzyści żywieniowych. Nie oznacza to, że osoba nie może od czasu do czasu oddawać się odrobinie tych „złych” tłuszczów, ale wybór lepszych tłuszczów, takich jak te, które są jednonienasycone, jest zdrowszym wyborem.
Wielu ekspertów uważa, że gdy ktoś je zbyt dużo „złego” tłuszczu, otwiera się na wiele warunków i chorób. Taki, który jest szefemn to otyłość. Rosnąca liczba Amerykanów, którzy są otyli i wskaźnik otyłości dziecka, stają się coraz bardziej problemem. Nadwaga może skrócić żywotność, zwiększyć ryzyko warunków takich jak cukrzyca i zwiększyć ryzyko niektórych form raka.
Zużycie zbyt dużej ilości tłuszczu nasyconego może nie tylko powodować przyrost masy ciała, ale może również mieć negatywny wpływ na twoje tętnice. Zużycie tłuszczu nasycone zwiększa „zły” cholesterol, który z kolei tworzy gromadzenie się płytki w tętnicach. Może to prowadzić do różnych problemów z chorobami serca, takimi jak zablokowane zawory wymagające operacji obejścia, oraz krzepnięcia krwi w rozrzedzonych tętnicach, które mogą powodować udar. Wykazano, że tłuszcz trans koreluje z wyższym ryzykiem raka, w szczególności pewnymi nowotworami, które nadal są trudne do leczenia, takie jak rak piersi. Wysokie ciśnienie krwi jest również problemem.
To nie znaczy, że ludzie nie powinni jeść tłuszczu. Niektóre witaminy są rozpuszczalne w tłuszczu, a ludzie, którzy mają diety bez tłuszczuwaga. Po prostu ważne jest, aby nie przesadzić i próbować jeść „dobre” tłuszcze, te, które są jednonienasycone i wielonienasycone. Podążaj za lekarzem, dietetykiem lub rządowymi wytycznymi dotyczącymi zdrowego odżywiania.