Hva er en infrarød ovn?

En infrarød ovn er en type ovn, enten for bruk i et kommersielt eller hjemmekjøkken eller for industrielle applikasjoner, som bruker infrarød stråling i stedet for tradisjonell ledning eller konveksjonsoppvarming for å koke gjenstander.De er tilgjengelige fra en rekke forskjellige produsenter og er ofte bygget for et av flere forskjellige formål.En infrarød ovn kan være et ganske lite kjøkkenutstyr, en større kommersiell kokemaskin eller en stor maskin som brukes til å "koke" industriprodukter for å bruke belegg, kur og tørre materialer eller for andre lignende bruksområder i kommersielle industrielle applikasjoner.

En av de vanligste bruksområdene for infrarøde ovner er som en hjemmekitchen -enhet som er ment å tillate en person å lage mat raskere og enklere enn andre typer ovner.På samme måte som mikrobølgeovnstråling, kan infrarød stråling brukes til å lage mat fra innsiden og ut, noe som gir raskere oppvarming og matlaging.Minst en type infrarød ovn bruker også mer tradisjonell konveksjon og ledning for å tilberede mat også, ved å bruke alle tre oppvarmingstyper for å raskt koke mat inne og ute.

Ideen bak en slik infrarød ovn er at konveksjonen og ledningsoppvarmingvil koke utsiden av maten ordentlig og begynne å koke innsiden også.Konveksjon og ledning refererer i utgangspunktet til hvordan varme beveger seg og overføres mellom objekter og er de typiske metodene som maten tilberedes i ovner.I en infrarød ovn brukes infrarød stråling til å trenge gjennom maten, omtrent som mikrobølgestråling i en mikrobølgeovn.Strålingen begynner å tilberede innsiden av maten raskere enn i tradisjonelle koketeknikker der varmen må reise fra utsiden av maten mot sentrum.

Mens denne typen ovn fungerer vanligvis for å lage mat raskere, kan den ikke givisse strukturelle eller smakselementer andre typer matlaging kan gi.Noe testing har vist at disse ovnene vil koke et frossent kyllingbryst ganske raskt og sikre et brunet ytre og et saftig, fullkokt interiør.Andre typer mat drar imidlertid fordel av andre varmeapplikasjoner.En biff, for eksempel, vil ikke motta strukturelle eller smaksfordeler med direkte varme, for eksempel en grill når den tilberedes i en infrarød ovn.

for kommersiell og industriell bruk, en infrarød ovn refererer vanligvis til en stor enhet der produkter ofte erplassert for oppvarming.Denne oppvarmingen gjøres vanligvis for å bake på belegg, laminatprodukter, avbrent belegg, krympe og tørke forskjellige materialer.Infrarøde ovner i denne typen kapasiteter tillater ofte veldig rask og presis oppvarming, og kan kreve mindre energi enn andre typer ovner.Selv om en slik infrarød ovn vanligvis koster omtrent det samme som konvensjonelle industriovner, kan de enkelte delene for utskifting være dyrere.