Was ist ein Infrarotofen?
Ein Infrarotofen ist eine Art Ofen, entweder für die Verwendung in einer kommerziellen oder in Heimküche oder für industrielle Anwendungen, bei denen Infrarotstrahlung statt traditioneller Leitung oder Konvektionsheizung verwendet wird, um Objekte zu kochen. Sie sind bei verschiedenen Herstellern erhältlich und werden häufig für einen von verschiedenen Zwecken gebaut. Ein Infrarotofen kann ein ziemlich kleines Hausküchengerät, eine größere kommerzielle Kochmaschine oder eine große Maschine sein, mit der Industrieprodukte „Kochen“ verwendet werden, um Beschichtungen, Heilmittel und trockene Materialien oder ähnliche Verwendungen in kommerziellen industriellen Anwendungen aufzutragen. Ähnlich wie bei der Mikrowellenstrahlung kann die Infrarotstrahlung verwendet werden, um im Grunde genommen Lebensmittel von innen nach außen zu kochen, wodurch ein schnelleres Erhitzen und Kochen ermöglicht werden kann. Mindestens eine Art von Infrarotofen verwendet auch eine traditionellere Konvektion und den BetriebAuch das Kochen des Essen
Die Idee hinter einem solchen Infrarotofen ist, dass die Konvektions- und Leitungsheizung die Außenseite des Essens richtig kochen und auch das Innere kochen. Konvektion und Leitung beziehen sich im Grunde genommen darauf, wie sich die Wärme bewegt und zwischen Objekten übertragen wird, und sind die typischen Methoden, mit denen Lebensmittel in Öfen gekocht werden. In einem Infrarotofen wird die Infrarotstrahlung verwendet, um in die Nahrung einzudringen, ähnlich wie die Mikrowellenstrahlung in einem Mikrowellenofen. Die Strahlung beginnt schneller als in herkömmlichen Kochtechniken, bei denen die Hitze von der Außenseite des Essens in die Mitte reisen muss.
Während diese Art von Ofen in der Regel schneller Lebensmittel kocht, bietet er möglicherweise nicht bestimmte Textur- oder Geschmackselemente, die andere Arten des Kochens bieten können. Einige Tests haben t gezeigtHat diese Öfen eine gefrorene Hühnerbrust ziemlich schnell kochen und sorgen für ein braunes Äußeres und ein saftiges, voll gekochtes Interieur. Andere Arten von Lebensmitteln profitieren jedoch von anderen Wärmeanwendungen. Ein Steak zum Beispiel erhält nicht die strukturellen oder Geschmacksvorteile von direkter Wärme wie ein Grill, wenn er in einem Infrarotofen gekocht wird.
Für kommerzielle und industrielle Anwendungen bezieht sich ein Infrarotofen typischerweise auf ein großes Gerät, in dem Produkte häufig zum Heizen platziert werden. Diese Heizung wird normalerweise durchgeführt, um Beschichtungen, Laminatprodukte, Abbrandbeschichtungen, Schrumpfen und Trocknen verschiedener Materialien zu backen. Infrarotöfen in dieser Art von Kapazität ermöglichen häufig sehr schnelle und präzise Erwärmung und erfordern möglicherweise weniger Energie als andere Eierentypen. Obwohl ein solcher Infrarotofen in der Regel ungefähr das gleiche wie herkömmliche Industrieöfen kostet, sind die einzelnen Teile für den Austausch möglicherweise teurer.