Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące poprawy higieny personelu?
Edukacja pracowników na temat problemów zdrowotnych i wprowadzania zasad i procedur zarówno dla warunków pracy sanitarnej, jak i czystości to jedne z najlepszych sposobów na poprawę higieny personelu. Środowiska pracy, które są niehigieniczne i stanowią zagrożenia dla zdrowia, mogą prowadzić do chorych pracowników, zwiększając czas, jaki muszą zdjąć pracę, aby się wyzdrowieć. Bezpieczeństwo higieny i pracy jest szczególnie ważne dla pracowników gastronomicznych ze względu na ryzyko zanieczyszczenia i choroby przenoszonej przez żywność.
Mycie rąk to jeden z najlepszych sposobów na poprawę higieny personelu. Pracownicy powinni umyć ręce przed i po dotykaniu żywności, chemikaliów lub innych zanieczyszczonych powierzchni i po użyciu toalety. Mycie przez co najmniej 30 sekund ciepłą wodą i mydłem przeciwbakteryjnym pomaga wyeliminować bakterie i zarazki. Zachęcanie pracowników do szorowania pod paznokciami może pomóc w zapobieganiu gromadzeniu się bakterii, które można rozprzestrzeniać na żywność i inne powierzchnie. Jednorazowe ręczniki papierowe lub suszarki ręcznesą bardziej sanitarne niż ręczniki tkaninowe.
W pakiecie biurowym czystość biurka i czyszczenie sprzętu jest niezbędne do zachowania higieny personelu i zapobiegania rozprzestrzenianiu się choroby. Klawiatury, telefony i inne urządzenia biurowe, które mogą prowadzić do choroby. Instruowanie pracowników, aby uniknęli dotykania twarzy przed użyciem sprzętu biurowego, może pomóc utrzymać go w czystości. Biurka, klawiatury, telefony i inne często dotknięte powierzchnie powinny być czyszczone co najmniej co tydzień za pomocą środka przeciwbakteryjnego lub chusteczek.
Wspólne obszary, takie jak pomieszczenia i kuchnie, mogą szybko gromadzić bakterie. Ustanawianie zasad czyszczenia tych obszarów poprzez wyznaczenie konkretnej osoby lub grupy w celu ich czyszczenia w określone dni może pomóc zminimalizować niehigieniczne warunki. Pracownicy, którzy przynoszą do pracy jedzenie lub napoje, powinni upewnić się, że są odpowiednio zapieczętowani i przechowywani. Wszelkie wycieki powinny być wyczyszczoneOdpowiednio, szczególnie w miejscach używanych przez kilka osób, takich jak lodówki i mikrofale.
Edukacja pracowników na temat potencjalnych konsekwencji niehigienicznych warunków pracy może pomóc w utrzymaniu czystości i higieny osobistej świeżości w umysłach pracowników. Umieszczenie plakatów lub znaków w miejscach pracy i łazienkach może pomóc zachęcić pracowników do przestrzegania wytycznych higieny. Dostarczanie materiałów pisemnych lub prezentacji zasobów ludzkich na temat choroby i zanieczyszczenia żywności może również pomóc w ogólnej higierze personelu.
Pracownicy pracujący z żywnością, które będą konsumowani przez klientów, muszą zachować dodatkową ostrożność w celu zachowania higieny personelu. Zasady, które uniemożliwiają pracownikom gastronomicznym przed przyjęciem do pracy, jeśli są chorzy lub mają duże otwarte rany lub rany, pomagają zminimalizować zagrożenia związane z zanieczyszczeniem. Pracownicy powinni przestrzegać wytycznych wprowadzonych w miejscu pracy, które wymagają od nich noszenia czystych ubrań i ochronnych, takich jak fartuchy i rękawiczki, przygotowując jedzenie. Włosy powinny być restraiNedy w sieciach włosów lub brodach, aby zapobiec zanieczyszczeniu.