Co to jest przemysł wołowy?

Przemysł wołowy składa się przede wszystkim z ranczerów, którzy wychowują bydło jako źródło żywności oraz procesorów, którzy przygotowują wołowinę na rynek detaliczny i hurtowy. Inne branże, które bezpośrednio lub pośrednio wspierają i regulują przemysł wołowy, obejmują producentów zboża, które dostarczają ranczerom i paszcze, rządowe nadzór nad branżą, takimi jak Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) oraz usługi weterynarii, które zapewniają zdrowie stada bydła. Szacuje się, że jeden z największych branż rolniczych, że w 2010 r. Istnieje 1,3 miliarda bydła na całym świecie i że od 24% - 60% trawiastych traw, w zależności od narodu, jest przeznaczony na ich podniesienie.

Global producenci wołowiny, którzy przewodzą na rynku eksportowym, obejmują Stany Zjednoczone, Argentyna, Australia, Brazylia, Kanada, Nowa Zelandia, Rosja, Ukus i Ukumie. Od 2010 r. Razem stanowią prawie 6 milionów ton eksportu wołowiny rocznie, w porównaniu z około 5 milionów tonEksport w 1994 r. Co dziwne, wielu największych eksporterów w branży wołowiny również importuje również tyle lub więcej od zagranicznych dostawców. Stany Zjednoczone, Unia Europejska i Rosja regularnie importują więcej wołowiny niż eksport, co czyni Australii drugim co do wielkości eksporterem netto wołowiny po Brazylii

Kilka krytyków przemysłu bydła w skali globalnej koncentruje się na intensywnym wykorzystaniu zasobów naturalnych w celu podniesienia wołowiny, gdy możliwa jest większa produkcja żywności gospodarczej. Szacuje się na przykład w Stanach Zjednoczonych, że od 2011 r. 70–80% wszystkich wytwarzanych ziarna, głównie kukurydzy, przechodzi do produkcji wołowiny. Jednocześnie połowa świeżej wody pitnej pompowanej ze studni w USA jest wykorzystywana do uprawy ziarna dla karmienia bydła. Rosnąca pszenica do spożycia przez ludzi w przeciwieństwie do bydła zużywa tylko jeden procent tyle wody, a przemysł wołowy wymaga 18 razy więcej energii niż uprawęn równoważna ilość ziarna, takiej jak pszenica lub kukurydza.

Podnoszenie bydła jest bez wątpienia biznesem intensywnie energetycznym i zasobów, ale globalny popyt stale rośnie tak szybko rosnące gospodarki, takie jak Chiny zwiększenie popytu na mięso na rynku międzynarodowym. Handel na giełdzie Mercantile w Chicago w Stanach Zjednoczonych widział, że futures dla bydła osiągnęło najwyższe poziomy od czasu, gdy zostały one dodane do listy handlowej w 1964 r. Trwa to pomimo rosnących cen zboża na całym świecie, a fakt, że wołowina niezgodna z USA ma wielkość stada bydła, która jest najmniejsza od 1958 r.

Jednym z przyczyny mniejszych stad jest to, że badania bydła podniosły ilość wołowiny na krwą z około 400 funtów (181,44 kg) w latach 60. XX wieku do zasięgu 580 funtów (263,08 kg) lub więcej na krowę w 2005 r. Eksport w branży wołowej nadal rosną, aby zakwaterować ten wzrost popytu, w USA wzrost w 2010 r. W 2010 r. W 2010 r. Wystąpił w samej Australii, a Export w Blisko w that w stanie u nasu. 13%.