Co je to hovězí průmysl?

Průmysl hovězího masa se skládá především z rančerů, kteří chovají dobytek jako zdroj potravy, a procesory, kteří připravují hovězí maso na maloobchodní a velkoobchodní trh. Mezi další průmyslová odvětví, která přímo nebo nepřímo podporují a regulují průmysl hovězího masa, patří výrobci obilí, kteří dodávají krmivo rančerům a krmným výživám, vládní dohled nad odvětvím, jako je ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA), a veterinární služby, které zajišťují zdraví stáda skotu. Odhaduje se, že jeden z největších zemědělských průmyslových odvětví je v roce 2010 po celém světě 1,3 miliardy skotu a že kdekoli od 24% - 60% o orné porody, v závislosti na národě, je vyčleněna na jejich zvýšení. Od roku 2010 společně představují téměř 6 milionů metrických tun vývozu hovězího masa ročně, z asi 5 milionů tunVývoz v roce 1994. Zvláštní je, že mnoho z největších vývozců v průmyslu hovězího masa také dováží také tolik nebo více od zahraničních dodavatelů. Spojené státy, Evropská unie a Rusko pravidelně importují více hovězího masa než exportu, což z Austrálie po Brazílii z něj dělá druhý největší čistý vývozce hovězího masa.

Několik kritik průmyslu skotu v globálním měřítku centra kolem intenzivního využívání přírodních zdrojů k zvýšení hovězího masa, když je možné více ekonomické výroby potravin. Ve Spojených státech se například odhaduje, že od roku 2011 jde 70–80% veškerého zrna, převážně kukuřice, převážně produkci hovězího masa. Současně se polovina všech čerstvých pitné vody čerpané ze studní v USA používá k pěstování zrna pro krmivo skotu. Rostoucí pšenice pro lidskou spotřebu na rozdíl od skotu spotřebovává pouze jedno procento tolik vody a průmysl hovězího masa vyžaduje 18krát více energie než růst an ekvivalentní množství obilí, jako je pšenice nebo kukuřice.

Zvyšování skotu je bezpochyby podnikem náročným na energii a zdroje, ale globální poptávka stále roste tak rychle rostoucí ekonomiky, jako je Čínská posílení poptávky po masu na mezinárodním trhu. Obchodování na Spojených státech Chicago Mercantile Exchange zaznamenalo, že futures na dobytek dosáhl všech časových maxim, protože byly přidány do seznamu obchodování v roce 1964. Součástí důvodu menších stád je to, že výzkum skotu zvýšil množství hovězího masa na krávu z přibližně 400 liber (181,44 kg) v 60. letech 20. století na rozsah 580 liber (263,08 kg) nebo více na krávu v roce 2005. V roce 2005 v roce 2005 roste v roce 2010 a v roce 2010 se v roce 2010 roste za americkým rostoucím poptávkou a v roce 2010 se v roce 2010 roste v roce 2010 a v roce 2010 je v roce 2010 v roce 2010 rost, aby se vyrovnal v roce 2005. 13%.