Was ist die Rindfleischindustrie?
Die Rindfleischindustrie besteht hauptsächlich aus Viehzüchtern, die Rinder als Nahrungsquelle anziehen, und die Prozessoren, die Rindfleisch für den Einzelhandel und den Großhandelsmarkt zubereiten. Andere Branchen, die die Rindfleischindustrie direkt oder indirekt unterstützen und regulieren, sind Getreideproduzenten, die Viehzüchter und Futtermittel, die staatliche Aufsicht der Branche wie das US -amerikanische Ministerium für Landwirtschaft (USDA) und die Tierinerierdienste, die die Gesundheit von Viehherden gewährleisten, versorgen. Eine der größten Agrarindustrien, schätzungsweise, dass es im Jahr 2010 weltweit 1,3 Milliarden Rinder gibt und dass je nach Nation zwischen 24% und 60% des Ackergraslandes beiseite gelegt wird, um sie zu erziehen. Ab 2010 machen sie zusammen fast 6 Millionen Tonnen Rindfleischexporte jährlich aus, gegenüber etwa 5 Millionen TonnenExporte im Jahr 1994. Seltsamerweise importieren viele der größten Exporteure der Rindfleischindustrie ebenfalls so viel oder mehr von ausländischen Lieferanten. Die Vereinigten Staaten, die Europäische Union und Russland importieren regelmäßig mehr Rindfleisch als sie exportieren, was Australien nach Brasilien zum zweitgrößten Nettoexporteur von Rindfleisch macht.
Mehrere Kritikpunkte der Viehindustrie im globalen Maßstab in Bezug auf den intensiven Einsatz natürlicher Ressourcen, um Rindfleisch zu heben, wenn mehr wirtschaftliche Lebensmittelproduktion möglich ist. In den Vereinigten Staaten wird beispielsweise ab 2011 70-80% aller produzierten Getreide, weitgehend Mais, zur Rindfleischproduktion. Gleichzeitig wird die Hälfte des frischen Trinkwassers, das in den USA aus den Brunnen gepumpt wird, zum Anbau von Getreide für Rinderfutter verwendet. Der Anbau von Weizen für den menschlichen Verbrauch im Gegensatz zu Rindern verbraucht nur ein Prozent so viel Wasser, und die Rindfleischindustrie benötigt 18 -mal mehr Energie als das Anbau von an äquivalente Menge an Getreide wie Weizen oder Mais.
Rinder anziehen ist zweifellos ein Energie- und ressourcenintensives Geschäft, aber die globale Nachfrage steigt weiterhin, da schnell wachsende Volkswirtschaften wie Chinas die Nachfrage nach Fleisch auf dem internationalen Markt steigert. Der Handel mit dem Mercantile Exchange in den USA Chicago hat seit ihrem Handelsliste 1964 alle Zeithöhe erreicht. Dies dauert trotz der weltweit steigenden Getreidepreise und der Tatsache, dass das Rindfleisch in den USA eine Rinderherdengröße hat, die die kleinste seit 1958 ist.
.Teil des Grundes für kleinere Herden ist, dass die Rinderforschung die Menge an Rindfleisch pro Kuh von rund 400 Pfund (181,44 kg) in den 1960er Jahren auf eine Reichweite von 580 Pfund (263,08 kg) erhöht hat. 13%.