Jaka jest typowa struktura organizacyjna hotelu?
Chociaż personel motelu może być tylko kilkoma menedżerami i pokojówkami, struktura organizacyjna hotelu często zatrudnia znacznie szerszą hierarchię profesjonalistów, od dyrektora generalnego po kamerdynerów i obsługę techniczną. Niektórzy mają licencjat lub nawet bardziej zaawansowane stopnie zarządzania lub administracji hotelu. Wszyscy są odpowiedzialni - niektórzy bardziej niż inni - za utrzymanie usług i standardów czystości niezbędnych do powrotu gości.
Dyrektor generalny zazwyczaj zajmuje najwyższe miejsce w strukturze organizacyjnej hotelu. W przypadku mniejszych zakładów może to być właściciel. Jest to osoba ostatecznie odpowiedzialna, gdy wszystko idzie dobrze i idzie źle. W większych hotelach może być także asystent dyrektora generalnego i menedżer nocny, z których każdy ma za zadanie nadzorować różne działy hotelu. Niektóre hotele mają również stałego rezydenta, który koncentruje wszystkie wysiłki na działalności hotelu i obsłudze klienta, uwalniając innych top managerów do zadań administracyjnych.
Pod kierownictwem wyższego szczebla znajduje się kilku lub grupa kierowników działów, w zależności od wielkości i sukcesu zakładu. Jeden może obsłużyć nocną zmianę, inny może być szefem kuchni odpowiedzialnym za kuchnię i obsługę pokoju. Za operacje porządkowe może zostać powierzona zaufana pokojówka, a pracownik recepcji z największym doświadczeniem może zarządzać innymi podobnymi pracownikami.
Inni menedżerowie mogą być odpowiedzialni za funkcje, takie jak bezpieczeństwo, sprzedaż, marketing, reklama, relacje z gośćmi, zasoby ludzkie i księgowość - wszystko odpowiadając dyrektorom generalnym i właścicielowi. Bezpośrednio pod tymi menedżerami średniego szczebla, szczególnie w większych placówkach, często asystenci zarządzający mają pobieżne obowiązki nadzorcze. Jest to często konieczne dla firm usługowych, takich jak hotele, które obsługują personel przez całą dobę.
Wspólnym rozwiązaniem w recepcji dużego hotelu, podczas każdej zmiany, jest kierownik biura, który zazwyczaj nadzoruje personel co najmniej kilkudziesięciu pracowników. W holu będzie kapitan dzwonka, konsjerż, portier i pracownik recepcji. Na zewnątrz będzie jeden lub więcej kierowców do transportu hotelowego lotniska lub atrakcji, a także jeden lub więcej kamerdynerów.
Pod wszystkimi menedżerami w strukturze organizacyjnej hotelu znajdują się pozostali pracownicy, którzy w bardziej bezpośredni sposób zajmują się klientami i ich potrzebami. Są to kasjerzy, kelnerzy, kucharze, autobusy, gospodynie domowe, lokajowie, opiekunowie basenów, pracownicy utrzymania ruchu, dyrektorzy działań i susaki. Każdy z tych pracowników ma za zadanie pomóc w stworzeniu atmosfery niezapomnianej obsługi w hotelu. Jeśli zostanie właściwie zorganizowany, powinien zyskać szacunek i uznanie tych pracowników od wszystkich menedżerów stacjonujących nad nimi.