Jak zostać hostessą / serwerem?
Hostessa / serwer zazwyczaj odnosi się do osoby, która serwuje jedzenie w lokalu gastronomicznym, a jednocześnie jest dostępna, aby powitać klientów i odebrać telefon. Stanowisko wymaga pewnych umiejętności zawodowych i cech osobowości, minimalnego poziomu formalnego wykształcenia i umiejętności uczenia się w pracy. Zwykle pomocne jest również wcześniejsze doświadczenie w sprzedaży lub obsłudze klienta. Ktoś z tymi kwalifikacjami może zazwyczaj zostać hostessą / serwerem, z powodzeniem ubiegając się o otwartą pozycję.
Ktoś może pełnić zarówno rolę hostessy, jak i serwera, gdy restauracja jest zajęta lub ma niewielki personel. Jednak restauracje z pełną obsługą mają tendencję do rozdzielania pozycji. Harmonogram pracy hostessy / serwera jest zazwyczaj dość elastyczny i zwykle wymagana jest niewielka, jeśli w ogóle, formalna edukacja; często wystarcza wykształcenie średnie. Dla wielu osób jest to ich pierwsza praca i większość doświadczenia zdobywają dzięki szkoleniom w miejscu pracy.
Typowe obowiązki gospodyni to powitanie klientów, pokazanie im miejsca i zapewnienie im menu, więc bycie przyjaznym i towarzyskim jest ważną umiejętnością. Gospodyni może również przyjmować rezerwacje osobiście lub przez telefon, aw razie potrzeby może wymagać umieszczenia klientów na liście oczekujących i pokazania im alternatywnych miejsc siedzących, czekając na stoliki. W wielu przypadkach wykonuje również obowiązki kasjera, więc podstawowe umiejętności matematyczne są ważne.
Często specyficzne obowiązki serwera obejmują opiekę nad gośćmi podczas posiłków, wyjaśnianie menu i specjalnych potraw oraz odpowiadanie na pytania klientów dotyczące przygotowywania posiłków. Zwykle powinna być w stanie wyjaśnić składniki, zwracając uwagę na kwestie bezpieczeństwa żywności i potencjalne alergie. Jeśli chcesz zostać hostessą / serwerem, powinieneś być w stanie podać jedzenie i napoje w odpowiednim czasie i schludnie, sprawdzając z klientami podczas posiłku, aby zapewnić ich satysfakcję i rozwiązać wszelkie problemy.
Istnieje kilka sposobów ubiegania się o przyjęcie na hostessę / serwer. Dostępne oferty pracy są zazwyczaj reklamowane przez restaurację za pomocą znaków „Wanted Wanted” lub w ogłoszeniach w lokalnych drukach i publikacjach internetowych. Niektóre restauracje reklamują się ustnie. Standardowa procedura zostania hostessą / serwerem polega na złożeniu podania osobiście, wypełnieniu podania o pracę i zakończeniu rozmowy z właścicielem lub kierownikiem.
Pewne cechy osobowości mogą pomóc komuś zostać hostessą / serwerem. Ważna jest dobra pamięć i umiejętności organizacyjne, a także dobra znajomość i uprzejmość w kontaktach z opinią publiczną. Niektóre restauracje mają pracowników posługujących się wieloma językami, aby komunikować się z członkami personelu i klientami z różnych środowisk kulturowych, więc wielojęzyczność może pomóc w znalezieniu pracy.
Gdy zostaniesz hostessą / serwerem, Twoje szkolenie w miejscu pracy zazwyczaj obejmuje umiejętności obsługi klienta, bezpieczeństwo i obsługę żywności oraz szkolenia dotyczące takich problemów, jak alergie pokarmowe. Możesz wziąć na siebie obowiązki administracyjne, takie jak przetwarzanie płatności, które mogą wymagać nauki obsługi komputerowych kas fiskalnych. Niektóre serwery hostess biorą udział w szkoleniach w klasie, które mogą obejmować bardziej zaawansowane tematy związane z pracą w restauracji z pełną obsługą.